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![自製]()
dreamno107.pixnet.net結婚二、三十年來，一直忙著上班、忙著照顧小孩。外人煮菜時，視佐料之寶的「鳳梨豆醬」都是婆婆親自製作。婆婆走後，我過了數年沒有「鳳梨豆醬」的日子。在懷念之餘，特請栽種鳳梨三、四十年，經驗豐富的堂兄教我製瀏覽：1300 -
![客家飲食文化]()
www.reality.com.tw醬鳳梨、醬竹筍、醬嫩薑、醬蔭瓜、醬冬瓜、醬大頭菜 【製 作】 將上述蔬菜洗淨切塊→加鹽脫水一天→倒去水分→加糖、豆麴(須發酵過)→存放7~10天,使其入味→裝瓶→放在有陽光的屋簷下→經一個月瓶內自然發酵→完成。瀏覽：333
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2014年1月16日 ... 朋友送來兩條大黃瓜，實在不知道如何料理，靈機一動，乾脆做成蔭瓜，用悶燒鍋斷熱
悶煮，省時省力又省 ......
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2012年2月5日 ... 有誰能告訴我﹐ 醬瓜脆瓜花瓜蔭瓜是不同在哪裡﹖﹖﹖ 這次做法 .... 若要吃醃漬品
還是自製的最安心^_^~....
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