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![手工醬油製作 - wyjean - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw手工醬油製作 材料： 發酵過的烏豆箔 5斤（市塲的雜貨商店有賣） 細塩1斤半 冷開水15斤 米酒壹瓶 冰糖少許 作法 烏豆箔以清水確實洗淨不可有殘留綠色部份並曬乾． 冷開水加細塩及烏豆箔放在陶缸中混合攪拌均勻． 陶缸以棉布或男生瀏覽：1440 -
![台灣醬油演變史 - 台灣綜合研究院 TAIWAN RESEARCH INSTITUTE]()
www.tri.org.tw黃豆 醬油的 製作過程 為將黃豆蒸煮後，加 入小麥於麴床上，經過3天的培菌後製成 「 醬油麴」，拌鹽後加入大型密閉容器中 （如鐵桶）發酵，釀造時間約為6個月 ...瀏覽：705
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日期：2024-07-07
{ 手工醬油製作過程公開 } 利用陽光與自然空氣發酵 只能在夏季生產 引用宜蘭大礁溪山乾淨無汙染之山泉水釀造 完全無添加防腐劑，與人工菌種之天然手工醬油 ......
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日期：2024-07-07
2012年9月30日 ... 前年第一次嘗試做手工醬油半途發酵不小心淋到雨水就這樣一缸的醬油半成品就
報銷去 ... 第二甕: 9/14製作, 五斤母豆(台鹽精鹽+無香料+低鹽配方)....
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日期：2024-07-09
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pig61106醬油麴 影音食譜 醬油麴 手做食譜 影片 鹽麴料理 健康 預防 癌 食譜 蔬菜 影音 影片 食譜 素食 食譜 料理 影音食譜 手做食譜 影片 自製醬料 醬油麴 調味品 衛生 美味 自製 醬料 對抗毒化物 自製 醬油麴 酒麴 鹽 ......
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日期：2024-07-08
1 有機黃豆薄鹽醬油–喜樂之泉 238元 您不適合吃太鹹？想來點健康有機的調味？ 原料低溫冷藏保鮮，有機純釀，絕不添加調味料及化學物質。 適合各種調理及調理日式沙拉沾醬、沾生魚片、火鍋沾醬、燙青菜。...
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日期：2024-07-07
古法醬油(黑豆蔭油)工法筆記步驟 解說洗豆 不浸泡, 以免水煮... 古法醬油(黑豆蔭油)
... 一斤17度的的鹽水為比例要如何製作? 可否祥說 (3)出油 第二 ......
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日期：2024-07-08
本土黑豆系列清油與醬油膏，皆採用台灣黑豆，且以無農藥無化肥的方式耕種，依古法釀造而成，除了提供健康的飲食概念，更希望提倡減少環境汙染，保持生態平衡善待大地。...
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日期：2024-07-09
因拍攝略有色差，圖片僅供參考，顏色請以實際收到商品為準。 「轉廠商出貨」商品相關注意事項如下： 1.料理食品為短效期商品，皆為接獲訂單後製作，若須指定到貨請於住址欄後方備註希望收貨的日期，以免商品已排入製作或配送。...
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日期：2024-07-06
豆油伯手工醬油：http://www.mitdub.com 豆油伯粉絲團：https://www.facebook.com/mitdub 屏東竹田鄉，是南台灣南端的小客家庄，過去因為日照烈、水質佳，聚集數十家醬油工廠，如今卻剩下不倒10間，[原味醬園]是其中之一。 李安田(豆油伯)回憶起當年，家 ......
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