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茶葉烘焙方法論述-01 丁得富撰文... - Facebook
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日期：2024-07-30
電盤有內外電圈，內線溫度以投入茶葉烘焙至二十分鐘後，測量溫度大約為七十八～ 八十五 .... 筆者大略提供三個地方性的比賽烘焙火候，給參賽者或茶行做為參考。...
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臻品製茶- 烏龍茶製作--烘焙... - Facebook
瀏覽：708
日期：2024-07-28
烏龍茶製作--烘焙烘焙，在茶農制茶過程中的情形，是茶葉經過數次揉撚及熱力 ... 覆灰、溫度控制等，不僅耗時費力，又需專業性和經驗，為一極不容易控制的茶葉烘焙 ... 火要重複焙好幾次，由於每人焙茶習慣不一樣，焙茶時間可作為有心焙茶者參考。...
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茶葉烘焙--茶與火的情愫 - Xuite日誌
瀏覽：683
日期：2024-07-27
茶葉烘焙----茶與火的對話 最近焙些老茶看看別人的方法，整理一些焙茶的資料都很棒給大家參考 茶葉烘焙的目的在於降低茶葉含水量，延長貯藏壽命、去除茶菁味、 ... 通常較粗老的茶葉需較高的烘焙溫度以藉焦糖產物掩蓋粗老茶葉的粗菁味；細嫩 ......
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談半球型包種茶烘焙技術的實務 - Xuite日誌 - 隨意窩Xuite
瀏覽：1354
日期：2024-07-29
2011年12月28日 - 依據已發表的有關茶葉在烘焙時的品質變化以及茶葉中的生化組成分在高溫 ... 理論和數據資料可供參考，惟依筆者從事包種茶的製造和烘焙技術研究的經驗 ... 不同烘焙溫度和時間的運用(4)間隔烘焙方法的利用(5)茶葉烘焙的前置與 ......
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丹野茶行- 技術專欄 - 首頁 - 譯瑪科技
瀏覽：1261
日期：2024-07-31
茶葉的烘焙著重於溫度與時間的操控，視茶葉含水量、茶菁採摘標準及老嫩度、形狀 ... 反應發生等均有其理論和數據資料可供參考，惟依筆者從事包種茶的製造和烘焙 ......
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烏龍茶製作--烘焙 - 茶藏- 華人最大茶類交流討論網
瀏覽：1264
日期：2024-08-02
在焙茶技術上，包種茶的香氣如果走味，烘焙時需特別注意，要發揮清香，溫度不能太高，溫度高，茶香呈焦味，如果 ... 提供幾項選茶建議，作為購買炭焙茶時的參考。...
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滾筒式茶葉烘焙機改良研發(農委會) - 行政院農業委員會
瀏覽：1245
日期：2024-07-31
滾筒式茶葉烘焙機改良研發 (歷史期刊資料，內容僅供參考) ... 均勻的要求，除非於烘焙過程中暫停，待溫度下降後，以人工將各乾燥盤做上下調換並攪拌盤中茶葉。...
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烘焙（制茶工艺）_百度百科
瀏覽：1075
日期：2024-07-31
温度高低: ▫ 烘焙时间长短: ▫ 茶叶含水量的差别: ▫ 茶量多少的关系 ... 紧结的茶以薄摊为宜，若摊放过厚，亦造成闷变。 参考资料. 1． 茶叶烘焙过程中应注意哪些因素？...
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