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日期:2024-08-24
雲吞作法, 雲吞 餛飩, 雲吞湯, 雲吞皮, 桂冠雲吞, 雲吞撈麵, 雲吞由來, 雲吞做法, 雲吞包法 雲吞, 胡椒粉, 蘿勒葉 適量, 調 味 料, 榨菜, 洋蔥, 許堂仁, 3Q, ettoday, 意大利麵 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ......
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日期:2024-08-19
2013年9月20日 - 拿皮,放大約8-10g的餡料,就可以包起來放著(我這次因為是要煮餛飩湯跟紅油抄手,所以主要就包了抄手的包法,順便也練習一下枕頭型)。...
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日期:2024-08-21
這個包法的餛飩 肉餡比較集中,吃起來的口感像丸子,不喜歡這樣口感的話可以包像之前 ... 去年在台北寧波X街的溫州大餛飩 攤還看過另一種手法 右手拿冰棒小木棍舀一陀肉餡,平抹在左手的長型餛飩皮上薄薄一層 ......
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日期:2024-08-22
Emily Chao 發表的食譜 愛蜜莉廚房:上海菜肉餛飩 愛蜜莉廚房: 上海菜肉餛飩 2011 年 12 月 09 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 從小看來自上海的奶奶包餛飩到大的我,好懷念奶奶的手藝~薑還是老的辣,雖然我已經很依照她方法做,可是吃起來總是覺得還是 ......
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日期:2024-08-21
我家有個上海老饕,所以我學了些上海或江浙菜,但是菜肉餛飩這麼家常的菜反而不容易找到食譜。剛剛上網看完一個食譜就看到您的。想請問蘇大姊,麻煩您有空回我喔。謝謝。 清江菜要不要燙? 有人說肉要加水順時鐘(?...
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日期:2024-08-19
豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性後,加入雞精粉、細砂糖拌勻,再將水分2次加入,一面加水一面攪拌至水份被肉吸收,再加入作法1的青江菜末、薑末、蔥末、白胡椒粉及 ......
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日期:2024-08-19
猪瘦肉馅 250g,油菜1000g,馄饨皮1斤,鸡蛋1枚,生抽,料酒 各1 ... 菜肉馄饨:要想做得好吃,掌握好肉馅和菜的比例很重要,一般是油菜切碎汆水并挤出水分后的量 ......
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日期:2024-08-23
2011年12月9日 - 從小看來自上海的奶奶包餛飩到大的我,好懷念奶奶的手藝~薑還是老的辣,雖然我已經很依照她方法做,可是吃起來總是覺得還是少一個味道,雖然如此 ......