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日期:2024-08-31
周老師的 美食教室 跳到主文 這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學,所有文章都是 周老師的創作與整理,請勿任意轉載 ... 周老師您好: 若想做成港式 蘿蔔糕(我們家比較喜歡軟的口感),澄粉的比例應該怎麼加比較好?謝謝 ......
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日期:2024-08-29
你的家鄉 過年吃什麼粿呢 女兒說 今年的情人節剛好是中國新年 說到女兒 不能不提到 上面這張傻瓜相機照出的近… ... 昨天也做了蘿蔔糕,一整個大失敗,原因是我沒有秤蘿蔔重量,導致水分過多,雖然摸起來是硬的,回鍋煎後卻呈現軟爛,真的太過粗心~...
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日期:2024-09-04
... 甜.嫩.水份飽滿 最近好便宜唷 一大條才$10元~$15元 重點是真的很細緻又多汁 最近光做港式蘿蔔糕就不知做了幾次 ... 包裝背面-也有教其他米食的製作方法,若按照上面加水的比例做港式蘿蔔糕稍硬了些,我喜歡吃又軟又Q ......
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日期:2024-08-28
不過煮湯的蘿蔔糕最好做硬一點,或用台式蘿蔔糕,若是這種軟嫩的廣式蘿蔔糕,煮
..... 若想做成港式蘿蔔糕(我們家比較喜歡軟的口感),澄粉的比例應該怎麼加比較好?...
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日期:2024-08-28
傳統台式蘿蔔糕 【材料】 白蘿蔔1500公克在來米600公克香菇10朵紅蔥頭10粒蝦米
100公克豬絞肉200公克水1800cc 【調味料】 醬油3大匙鹽1大匙白胡椒粉1大匙糖1 ......
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日期:2024-08-30
Dear Christina, 我試作了妳的蘿蔔糕配方, 因老公喜歡吃港式的,所以還外加了蝦米和臘肉, 米只買到Extra long grain rice, 以前都是用粉來作蘿蔔糕, 所以在煮米糊時,心裏有點不安, 本來,想偷偷加澄粉或玉米粉下去,但後來忍住了,...
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日期:2024-09-01
這些食材在澳洲超市通通都買的到,算省錢的一餐 5AUD的豬絞肉,讓你吃個4餐,1餐才 平均才1.5AUD 如果~加個4塊豬排跟4顆蛋1餐平均才4AUD 要不是住國外,誰跟你做一餐成本120元的餐 還只能吃魯肉飯咧 這一道菜,是很久以前在youtube看到冰冰好料理...
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日期:2024-08-30
「嗯~這醃蘿蔔又香又脆又夠味,挺不錯的!哪買的?」Mi爸挾了一塊紅咚咚的醃蘿蔔塞進嘴裡,又扒了幾口白飯,一臉滿足地說。一旁的Mita聽到Mi爸這麼稱讚,馬上露出臭屁的表情,笑嘻嘻地說:「這是媽媽做的,而且還有我的幫忙,當然好吃啊!...