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![[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog]()
blog.phanix.idv.tw摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest)：通常在九月份開始，較寒冷的區域可能更晚，需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款，例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。瀏覽：435 -
![家庭自制葡萄酒的制作方法 - 360Doc个人图书馆]()
www.360doc.cn2010年4月21日 ... 葡萄酒的做法： 一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一） 可以装10斤 的水。 5斤葡萄，{洗 ...瀏覽：1129
![[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_45.jpeg)
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![[女友3C煩惱中] 為啥捷運購物牆能讓網購女友樂開懷？癮科技搶先試給你看！](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/article/71378/1449224435206_s.jpg)
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日期：2024-09-25
【常見水果酒的製造方法】. 一般釀酒有三種 : 釀造酒、蒸餾酒、再製酒三大類 1. 釀造
酒 : 酒精成分多不會很高,頂多12%，因為 ......
![[筆記] 葡萄酒釀造過程| Phanix's Blog](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_30.jpeg)
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日期：2024-10-01
2010年5月9日 - 碾壓(crushing)：主要為壓破葡萄皮，以利之後的壓榨去皮過程。 ... 引入壓榨機內進行榨汁，在白葡萄酒製作過程中，應盡快將果汁與果肉、果皮分離。...
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日期：2024-10-01
葡萄酒生產過程. 日期: 2007/12/18. 葡萄酒依原料不同，其製作過程也不同。整理
如下： ※白葡萄酒當雜質沉澱、葡萄汁澄清後，發酵程序便開始了。這一過程所花的 ......
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日期：2024-10-02
蘭輝酒莊自然釀造紅酒、葡萄酒專賣店所有酒品均採自然發酵，而非使用人工酵母菌(
5-7天即發酵完成)，. 因此製作過程較為繁複，而且時間也較長。 最重要的是不添加 ......
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日期：2024-09-28
至於其他歐洲國家，義大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，
.... 並且在葡萄發酵醞釀的過程中不添加二氧化硫（SO2）；而白酒或香檳，因為沒有 ....
建立中國近代首個葡萄園和葡萄酒廠，中國才有重新製作本土生產的葡萄酒，但 ......
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日期：2024-09-30
二、紅葡萄酒之釀造流程. 三、詳細的製程分述. (一)除梗及壓破果實. 葡萄經除梗機除
梗後，再通過齒輪狀的輾壓機將果實壓破。經過. 這兩個步驟之後，大部份的葡萄梗 ......
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日期：2024-09-27
How do winemakers make wine taste better? Understand these 6 wine making processes in order to understand how they affect the flavor of wine....
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日期：2024-09-30
紅酒製造過程A. 除梗：為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，將梗從果實上除去。 B.
破碎：將果皮搓破輕輕 ......
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