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![葡萄酒 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org葡萄酒 是用 葡萄 果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的 酒精飲料 。在 水果 中，由於葡萄的 葡萄糖 含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的 單糖 釀造酒。早在六千年以前，在盛產葡萄的 ...瀏覽：310 -
![常見水果酒的製造方法 - 常諄專業姓名學(首頁)]()
cyk.myweb.hinet.net自製水果酒: 不用加酒，因為水果氧化後會先變成 " 醇類 "，如果再擺更久的時間會變成酸類. 水果酒大約靜待三個月即可完成，三個月是最佳飲用時機，不過水果種類不同，最佳時機仍須靠自身經驗所得，味道才會更柔順。這些釀製中的水果酒在發酵過程 ...瀏覽：806
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![[筆記] 葡萄酒釀造過程 | Phanix's Blog](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_23.jpeg)
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日期：2024-07-15
摘自「葡萄酒賞析」 (ISBN: 957818672X) 白葡萄酒 採收(harvest)：通常在九月份開始，較寒冷的區域可能更晚，需要達到的平均糖份大約為 21%~23%。如果要製作特殊的酒款，例如貴腐酒、冰酒則也會更晚摘採。...
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日期：2024-07-18
de La Romanee Conti，DRC)所釀產的『羅曼尼‧康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 法國葡萄酒產區2. 波爾多地區： 僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。 該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛 ......
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日期：2024-07-20
--Eva 2009年9月14日 (一) 13:38 (CST) 問題具體描述：如何 自製葡萄酒？如何自己在家釀造 葡萄酒？自己釀 ......
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日期：2024-07-18
白葡萄酒之釀造法： 方法與紅葡萄酒之釀製稍異，其釀造要點如下： (Ⅰ)破碎除梗--原料先經水沖洗乾淨後，利用破碎除梗器去梗壓碎，並加入100ppm左右之SO2，以防止有害菌之繁殖與氧化酵素作用。 (Ⅱ)滴乾壓榨--由破碎器壓碎之果汁，滴乾時可得50~70%。...
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日期：2024-07-21
現在世界各國均有生產白蘭地，只要有生產葡萄的地方，就有生產葡萄酒及白蘭地。其中被認為最好的白蘭地生產地，就是法國的「干邑」（Cognac）地方，與其南方的「 ......
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葡萄酒如何 釀造出來的 釀造的方式及過程為何有何相關資料可以查詢 ... 葡萄酒滴 釀造過程 葡萄受風土、氣候、 ......
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日期：2024-07-18
釀造紅 葡萄酒與白 葡萄酒最大的不同點， 在於紅 葡萄酒須要粹取表皮的顏色與葡萄梗中所含有的單寧酸與芳香物質 ......
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