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日期:2024-08-31
威士忌(蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky,而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同,稱為Whiskey)是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料,屬於蒸餾酒類。...
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日期:2024-08-26
在日本梅酒可被推舉為代表每個家庭的味道的利口酒。究竟利口酒為何種酒呢? 一般是由西式烈酒(蒸餾酒)加入果實、花、藥草、香草等香味的酒。另外更是加入甘甜香料提升其魅力的酒。 在酒的分類中利口酒屬於混成酒。...
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日期:2024-08-27
對於製酒有些疑惑,已先查了些資料:食用酒分兩大類:釀造酒、蒸餾酒釀造酒:是將含糖的物質中的糖,經......
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日期:2024-08-29
米酒、白蘭地的蒸餾酒稅改按酒精度每公升2.5 元課稅,其中米酒每瓶. 售價被限制不得超過50 元,相關規定於 ... 一、酒的製造原理。 二、研究酒的成分。 三、酒的蒸餾 ......
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日期:2024-08-25
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液。...
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日期:2024-08-26
2012年11月8日 - 如何将皮渣变废为宝,有诸多酿友探索出的法门:其一是将分离出来的皮渣直接蒸馏,得到蒸馏酒,这种蒸馏酒也属于白兰地的一种,叫做“皮渣 ......
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日期:2024-08-31
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒,大多是度數較高的烈性酒。...
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日期:2024-08-26
教師發下講義,以投影片講解酒的種類以及酒精發酵的原理。並發下學習 ... 蒸餾酒:用釀造後之酒醪蒸餾所得之酒,其酒精量高、味道較純,如白蘭地、. 威士忌酒、高粱 ......