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![低溫發酵湯種蔥花麵包 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌]()
blog.xuite.net例如這個麵包是湯種麵包，除了彈性佳...到第2 天的保溼度其實還很好 所以不加改良劑也沒關係，我只是因為買了一罐酵素，就要努力用... 要不然每次用量都一點點...常常放到過期... 至於我用的酵素是哪一種？現在廠牌已經蠻多了 ...瀏覽：1359
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作法 1 中種做比較Q細一點,中種的 高筋麵粉,新鮮酵母,水攪拌成糰 室溫發酵為兩倍大約1小時 2 ......
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日期：2025-02-07
2013年12月5日 - 每一種酵母粉的使用量也不一樣, 參考食譜選用的種類和使用量很重要. 常見麵粉的分類：(參考網路資料). 1. 蛋白質含量12.5〜13.5％為高筋麵粉( bread flour)，適合製作－麵包、麵條；高筋麵粉在 .... 我家先生不愛蔥, 所以我只用蛋黃....
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日期：2025-02-10
手工蔥花麵包作法：最台式道地的蔥麵包做法簡單,從沒想過做麵包也可以那麼容易滿滿蔥花香味,你一定會感動...
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蔥花麵包作法 ： 1.將牛奶加熱到約四十度，然後把酵母粉加入溫牛奶中發酵十分鐘。 2.在準備好的盆子裡放入酵母牛奶，糖和鹽，然後加入一顆蛋攪拌均勻 ......
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作法 1 麵包的材料除奶油外全放入攪拌缸中,用勾狀的那隻打成團後加入奶油,續打至出筋,並有延展性,覆蓋保鮮膜,發至兩倍大. 2 ... 打好後,加調味料拌勻後加入麵包粉,要填入餡料時,才將蔥花拌入,以免出水 6 麵包出爐後,抹一些奶油在表面,使之光滑. 這個 ......
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日期：2025-02-07
蔥花麵包作法：經典的台式麵包，簡單的材料卻讓人難以忘懷。發揮創造力，做成愛心的形狀，還可以排成四葉幸運草。台包也可以很有型！ ......
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日期：2025-02-06
... 每天都想著要吃什麼麵包？剛好有去露天市場。買了一堆比筆還粗的巨無霸蔥，啊~來做蔥花麵包 ... 這 是材料配方，做法 就看這裡 嚕 ® 晴小姐 蔥花麵包 （其實就全部丟下去攪一攪 而已 ） huey 發表在 ......
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日期：2025-02-09
做法 1.所有粉類材料拌勻，築粉牆，糖與鹽灑在粉牆上，將水分次加入粉牆中心，再將蛋與酵母加入，攪拌成糰。 ... 老師教得真好 我今天試做4個 第一次做就很成功 真有成就感 蔥花麵包可以說我從小吃到大 百吃不膩的一種麵包 以後可以自己做來吃了 ......
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