search:薑黃素相關網頁資料

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        薑黃素 ( 英語 : curcumin )是一種從 薑黃 根莖中提取得到的黃色 色素 。它是最主要的 薑黃色素 (curcuminoid)類物質,約佔薑黃色素的70%,約為薑黃的3%~6%。除了薑黃素之外,這一類化合物還包括 脫甲氧基薑黃素 (10~20%)、 脫二甲氧基薑黃素 ...
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    日期:2024-09-14
    薑黃 素 (Curcumin) 適用:老化、腫瘤、發炎、腸胃保健、膽固醇 薑黃(Turmeric)又名黃薑、春鬱金、黃絲鬱金或寶鼎香,是中藥處方常用本草之一。是咖哩粉中常見的香料成分。三千年前,印度醫療者就用薑黃來治肥胖症,而我們現在知道,它對肝臟有益,能 ......
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    日期:2024-09-11
    請問薑要如何食用,才能攝取薑黃素,一天要吃多少公克才夠呢?謝謝。 薑黃素一種橘黃色物質,薑黃素(Curcumin)為薑黃(Turmeric)的萃取成份,是咖哩粉中常見的香料成分。薑黃是一種地下根莖植物,薑黃屬(curcuma)之longa種,即...
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    日期:2024-09-10
    ... 與一般的食用生薑作用完全不相同,薑黃除了能提煉出高含量的對身體健康有助益的成分『薑黃素』,同時生命力也比食用生薑強,若您有機會可買到薑黃的根莖部分,再和一般生薑放在同樣的位置,生薑很快就會開始變質,而薑黃不僅不會變質 ......
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    日期:2024-09-08
    ... 國家低,而從飲食文化的研究去分析,發現可能是因為食用了大量咖哩。薑黃的主要成分為薑黃素 (Curcumin)、去甲氧基薑黃素 (Demethoxy curcumin)、去二甲氧基薑黃素 (Bidemethoxycurcumin) 三個成分,合稱為類薑黃素 (Curcuminoids)。...
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    日期:2024-09-12
    薑黃素,屬於多酚類化合物,萃取自薑黃(俗稱鬱金 (Tumeric),學名 Curcuma longa Lin) 的根莖,是鬱金粉 芥茉及咖哩 主要的黃色成分。在印度及亞洲應用 超過6000 年以 。日本 愛吃的醃黃蘿蔔就是用薑黃粉著色的。...
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    日期:2024-09-07
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    日期:2024-09-08
    薑黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分,其中,薑黃約含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,為二酮類化合物。薑黃素為橙黃色結晶粉末,味稍苦。不溶於水。在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬滷製品等 ......