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![酥炸生蠔+ 麵衣酥脆的訣竅 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網]()
icook.tw今天要分享的酥炸生蠔, 麵衣的特別做法是一個賣Fish & Chips的外國老闆教我的, 這個麵衣跟外面炸洋蔥圈的麵衣是一模一樣的, 兩層蛋汁, 一層麵粉...瀏覽：981 -
![阿基師露一手，危險小吃大翻身 - 康健雜誌150期]()
www.commonhealth.com.tw蚵仔煎、麻油雞、臭豆腐...說到傳統小吃，目前擔任福容大飯店連鎖集團行政總主廚的鄭衍基（阿基師）有「恨鐵不成鋼」的無奈。 他說，常看到有些小吃店做麻油雞，直接用麻油爆薑，然後再炒久一點讓它更香，但麻油怎麼瀏覽：697
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雖然烘的時間算是久了點，不過裡頭的鮮蚵並沒有因此而變得乾扁，應該是因為小火慢烘的關係。 營養價值相當高的一道蛋料理，以前我們家長輩討海也多是靠這道來補充體力，無油煙又營養滿百的料理給大家做個參考~...
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日期：2024-08-06
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從芭媽媽家撈了一本「阿基師59元出好菜」回家看，其中一道蔭豉炒蚵看得人口水 ... 阿基師說這樣可以把蚵仔洗得很乾淨。 ... [廚房]有什麼放什麼的青江菜飯 · [出差]想都沒想過會去的地方：Ponta Delgada@Azore · [廚房]迷上一鍋料理之鹿尾菜鯛魚炊飯 ......
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