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    全蛋打發 - 楊桃美食網
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    日期：2024-07-14
    全蛋打發 全蛋因為含有蛋黃的油脂成分，會阻礙蛋白打發，但因為蛋黃除了油脂還含有卵磷脂及膽固醇等乳化劑，在蛋黃與蛋白為1:2比例時，蛋黃的乳化作用增加，並很容易與蛋白與包入的空氣形成黏稠的乳狀泡沫，所以仍舊可以打發出細緻的泡沫，是 ......
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    蛋與蛋製品 - ::東吳大學理學院微生物系::
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    日期：2024-07-17
    蛋與蛋製品 章肇軒&許沛淳 蛋 重量而言，一枚雞蛋中蛋白約占蛋重的58%，蛋黃約占蛋重的31%，蛋殼約占11% 化學組成而言，一枚雞蛋中約65%是水分，約12%是蛋白質，約11%是脂肪，還有約12%是灰分(礦物質)和各種維生素。...
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    富農牧場
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    日期：2024-07-20
    專職養雞超過30年 專職獸醫師, 曾任職養雞協會小組長 有廣泛的人脈與專業的團隊在做技術支援:大成長城的飼料配方團隊, 獸醫師團隊, 還有其他生技公司的技術支援. 設備全都自動化管理, 由生產到收集....
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    保健食品龍鶴卵磷脂 - 健康食品公司
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    日期：2024-07-19
    蛋油卵磷脂是由雞蛋蛋黃運用生物科技濃縮萃取之卵磷脂，食用後在腸內極易被吸收；大豆卵磷脂對熱不安定，營養容易流失，人體吸收利用率較蛋油卵磷脂較低。...
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    吃奶、蛋、魚的卵磷脂明顯增加心血管疾病風險- 健康部落格- 健康醫療 ...
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    日期：2024-07-16
    2014年4月12日 - 最近動物研究已顯示，腸道微生物與冠狀動脈疾病之間的連接機轉，是透過奶、蛋、魚食物的卵磷脂（phosphatidylcholine或lecithin）中的膽鹼 ......
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    Smile Life蛋黃油卵磷脂| Facebook
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    日期：2024-07-17
    關於. 產品:卵油卵磷脂 健康養生的保健食品. 相片. Smile Life蛋黃油卵磷脂的相片。 今天要來跟大家分享...
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