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日期:2024-07-21
鮮奶油亦需用電動打蛋器攪打,用手極難打發。但機器轉速不宜太高,否則打出來的
奶油質感不細膩。 室溫高時,鮮奶油本身及容器、工具皆要冰涼,以免油水分離。...
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日期:2024-07-23
蛋白還有鮮奶油打發分別需要多少時間呢?如果打超過多久還沒有發就是失敗了 ...
用攪拌機攪打更快速便利,如果用手打會打到累死.用攪拌機攪打大約5~6分鐘左右即
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日期:2024-07-20
Christine 你這個分享超有用,最近都在弄天使蛋糕,之前有去上課,但回家後都弄不好,還怪責自己的烤箱不好 我想是我打蛋白的程序出了問題,沒有打好就去焗!!!但想多問一下,是否一定要用鐵盤去打蛋白呢?...
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日期:2024-07-18
注意 打發蛋白時每階段的變化,因為從理想到過度的 打發狀態,一不小心就會前功盡棄。 蛋白打發 ... 雖不像 蛋白 ......
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日期:2024-07-18
想請問全蛋. 蛋白還有鮮奶油 打發分別需要多少 時間呢?如果打超過多久還沒有發就是失敗了?有哪些方法可以輔助 ......
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日期:2024-07-24
蛋糕ㄉ 蛋白打到硬性發泡需多久 時間 我怎ㄇ打ㄌ老半天就是無法打到硬性發泡ㄋ ... 我個人是用手動 打發蛋白 ......
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日期:2024-07-18
(1) 蛋白打起泡後再將糖分次加入 打發. 如果一次加入糖, 打發時間會延長且組織較稠密。(2) 糖加完後繼續攪打至光滑雪白, 勾起尾端呈彎曲狀, ......
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日期:2024-07-24
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