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日期:2024-07-22
蛋白發泡的程度很容易影響作品的成敗看文章前請先至右上角按個讚,感謝各位的
支持 ... 全蛋打發時因蛋黃中的油脂含量,因此需要較長的打發時間,攪打時蛋的溫度
......
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日期:2024-07-22
作者: TARENCE (過去了嗎?) 站內: cookclub 標題: [問題] 要如何用手完美打發蛋白
呀~~ 時間: Wed Jan 14 14:15:44 2004 昨天做巧克力慕思用手拿打蛋器打發蛋白 ......
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日期:2024-07-23
我個人是用手動打發蛋白的方式,一般來說我覺得我打發的時間還蠻快的不會很久。
在你要打發蛋白前,記得蛋如果是從冰箱拿出來的話,記得先放 ......
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日期:2024-07-22
蛋白打發,濕性發泡中性發泡乾性發泡/硬性發泡,全蛋打發 ... 所以,打發的蛋白要
立即使用,不能在放置一段時間之後,又欲將消泡的蛋白繼續打至發泡的狀態。...
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日期:2024-07-22
2009年6月8日 ... 將蛋白打到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可 全程打好約10分鐘左右的
時間. 蛋白霜打發說明 補充: 打蛋白霜一定要使用細砂糖,不可以 ......
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日期:2024-07-21
2009年3月15日 ... 雞蛋最好用冰的,雖然要花比較多一點時間,但是打出來的蛋白霜泡沫較穩定也比較不
.... 還有關於蛋白打發濕性跟乾性我不太懂步驟差別在哪兒呢?...
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日期:2024-07-22
打發雞蛋是烘焙的基本技巧,例如打散全蛋成蛋汁,或是打發蛋黃或蛋白的分蛋打發
,尤其是製作 ... 一旦開始打發蛋白,請儘可能一氣呵成,中途不要有長時間的中斷。...
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日期:2024-07-20
2009年4月20日 - 3 分鐘 - 上傳者:Lyric Loves
今天我和姐姐才剛手打蛋白糖霜! .... 只要蛋白和糖粉嗎? ... KA攪拌機打發蛋白霜( How to beat egg whites with ......