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日期:2024-08-11
... DNA 可捲繞成為 double helix,蛋白質有複雜的四級構造,構形更是蛋白質所有特性 ... 的地方。因為這些二級構造的存在,使得蛋白質成為一個相當堅固的巨分子,同時也賦予蛋白質功能 ......
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日期:2024-08-11
蛋白質是細胞的主要成份,其重要性可由蛋白質在生物. 體所擔任的多種功能得知:如擔任結構功能的角質 ......
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日期:2024-08-11
2003年10月27日 - 蛋白質若失去正確的構形,就失去其活性與功能,稱之為變性 (denaturation)。 .... 與N-H 都會結成氫鍵,整個a helix 就以相當多數量的氫鍵為架橋鍵,變成堅固的圓筒狀結構。...
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日期:2024-08-08
第一個部份是來源( source ),由 樣品 產生離子;第二個部份是質析( mass analyzer ),依離子質量 / 價數【 mass/charge ... ......
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日期:2024-08-12
00290006 米糠萃取物的功能性與營養性特質 米是世界上最大的穀類作物之一,也是全球半數人口的主要糧食。在輾米過程中會有三大產物,即白米、稻殼與米糠,米糠也就是糙米的外層,會有豐富的礦物質、維生素,蛋白質、纖維與脂肪;約含14%蛋白質 ......