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        而蛋白質代謝後所產生的一些酸性物質會與鈣結合而排出,因而造成鈣的排泄增加。蛋白質食物 如多攝食來自肉、蛋類亦會增加飽和脂肪和膽固醇的攝取量,可能增加羅患心血管性疾病之危因。 蛋白質的食物來源 蛋白質的食物來源可分為動物性與 ...
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    日期:2024-08-11
    ... DNA 可捲繞成為 double helix,蛋白質有複雜的四級構造,構形更是蛋白質所有特性 ... 的地方。因為這些二級構造的存在,使得蛋白質成為一個相當堅固的巨分子,同時也賦予蛋白質功能 ......
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    日期:2024-08-13
    蛋白質之功能:. 維持生命與 ... 調節: 人類之不同的蛋白質均具有其特化的調節功能。 ... 變性蛋白質的特性:....
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    日期:2024-08-11
    蛋白質體計劃(proteomics). - 了解蛋白質的種類、含量變化與分佈等,唯有了解. 蛋白質的特性與功能才可能 ......
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    日期:2024-08-11
    蛋白質是細胞的主要成份,其重要性可由蛋白質在生物. 體所擔任的多種功能得知:如擔任結構功能的角質 ......
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    日期:2024-08-08
    當分析特定蛋白質的結構與功能時,需將此蛋白質. 由其存在的環境(如細胞抽取液) 中分離出. 2. 純化蛋白質 ......
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    日期:2024-08-11
    2003年10月27日 - 蛋白質若失去正確的構形,就失去其活性與功能,稱之為變性 (denaturation)。 .... 與N-H 都會結成氫鍵,整個a helix 就以相當多數量的氫鍵為架橋鍵,變成堅固的圓筒狀結構。...
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    日期:2024-08-08
    第一個部份是來源( source ),由 樣品 產生離子;第二個部份是質析( mass analyzer ),依離子質量 / 價數【 mass/charge ... ......
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    日期:2024-08-12
    00290006 米糠萃取物的功能性與營養性特質 米是世界上最大的穀類作物之一,也是全球半數人口的主要糧食。在輾米過程中會有三大產物,即白米、稻殼與米糠,米糠也就是糙米的外層,會有豐富的礦物質、維生素,蛋白質、纖維與脂肪;約含14%蛋白質 ......