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- zh.wikipedia.org
  
  凱氏定氮法- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
  
  總凱氮量有時並不能真正地反映樣本中的蛋白質含量，因為所測定的部分含氮量可能不是由蛋白質轉化 ... 轉換因子是通過凱氏定氮法測得的氮換算為蛋白質的係數。
  
  2024-07-11
  
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- nutri1.tmu.edu.tw
  
  蛋白質protein
  
  (0.2~3.0%)所組成。 –以酸、鹼或酵素水解後，可得到L-form的α-胺基. 酸。 2. F4-. 陳俊榮. Protein chemistry. 蛋白質的換算係數. 食品材料. 換算係數. 米. 5.95. 小麥粉.
  
  2024-07-09
  
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Lecture12

日期：2024-07-12

1. 1. 動物產品檢查學. Lecture 12. 蛋白質. (Protein). 2. Content. • Protein in foods. • Importance of protein analysis. • 測定原理. – 含氮係數(nitrogen factor). • 凱氏氮 ......

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什么是蛋白质换算系数_百度知道

日期：2024-07-13

2013年6月23日 - [分享]蛋白质换算系数整粒小麦5.83 黑麦5.83 大麦5.83 燕麦5.83 大米5.95 玉米6.25 棉籽5.30 向日葵籽5.30 芝麻5.30 椰子5.30 榛子5.30 核桃5.30 ......

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日期：2024-07-14

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日期：2024-07-15

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粗蛋白_百度百科

日期：2024-07-12

此外，不同蛋白质的氨基酸组成不同，其氮含量不同，总氮量换算成蛋白质的系数也不同，如小麦和多数谷物的换算系数为5.80，水稻5.95，大豆5.7，多数食用豆和 ......

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營養學/食物蛋白質- A+醫學百科

日期：2024-07-15

動、植物性食物蛋白的含氮量約為15.7～19%，平均16%。將測得的氮值乘以6.25（蛋白質換算係數），即得該食物的粗蛋白的含量。需要比較準確地計算時，可採用不同 ......

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Factors for converting percentages of nitrogen in foods and feeds ...

日期：2024-07-14

The new protein conversion factors presented in this circular are. based upon the most reliable information available regarding the nature and com position of ......

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CHAPTER 2: METHODS OF FOOD ANALYSIS

日期：2024-07-15

Nitrogen content is then multiplied by a factor to arrive at protein content. ... Specific (Jones) factors for the conversion of nitrogen content to protein content ......

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