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日期:2024-09-12
圖2-12 蛋白質變性 原理 生物化學實習 59 (二) 有機溶劑沉澱法 水溶性有機溶劑會造成蛋白質溶解度下降而沉澱,此乃因低介電常數之酒精 或丙酮等有機溶劑使蛋白質間正負電荷結合力增加,形成厭水性膠體,相對地使 ......
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日期:2024-09-10
原理: 蛋白質變性(denaturation):蛋白質受物理(例:加熱)、化學(例:鹽類、有機溶劑、酸)或酵素(例:凝乳酶)作用時,蛋白質結構發生部份變化,也發生許多性質上的改變。2.鹽析、鹽溶作用: 鹽溶(salting in):加入濃度低於0.5~1M的中性鹽離子 ......
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日期:2024-09-12
第二單元胺基酸與蛋白質. 58. 實驗2-4 蛋白質之變性. 一、目的. 了解蛋白質形成沉澱之原因並觀察之現象. 二、原理. 具天然構形(native configuration)之蛋白質,經由 ......
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日期:2024-09-08
P5-1 蛋白質 的大部分性質,都與其分子構形有關。 當蛋白質維持正確構形時,即為其原態分子,就可進行種種活動;當構形瓦解時即為變性,大部份都喪失活性。我們將探討如何維持蛋白質的正確構形,如何使蛋白質變性;同時將討論蛋白質的構形 ......
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日期:2024-09-08
讓 蛋白質變性的方法真多~ 考試注定要背很多東西了~ 另外一位老師帶的 實驗課~ 給的講義有點亂~也有點複雜~ 只能加油囉!!! 來看看 實驗的成果吧! 濾液反應勉強看到一點點的顏色~ 勉強過關~ 含有硝酸~在加熱的過程中......
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日期:2024-09-06
牛奶的凝固現象,來自於 蛋白質的 變性(denaturation)。這個 實驗則來探討溫度對於薑汁造成 蛋白質變性的影響,並進一步推論薑汁對於牛奶凝固的作用機制a+b 由牛奶溫度對於 ......
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日期:2024-09-11
... 1. 蛋白質溶液遇有機溶劑何以會生沉澱。 2.喝牛奶何以能解汞中毒。 3.造成 蛋白質沉澱 變性 因素有哪些? 會員登入 ... 有機化學 實驗~~~ 蛋白質 發問者: 匿名 發問時間: 2007-06-09 20:36:56 解決時間:......
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日期:2024-09-07
牛奶的凝固現象,來自於 蛋白質的 變性(denaturation)。這個 實驗則來探討溫度對於薑汁造成 蛋白質變性的影響,並進一步推論薑汁對於牛奶凝固的作用機制 a+b 由牛奶溫度對於凝固速率的影響,請解釋薑汁造成牛奶凝固作用的原因......