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![周老師的美食教室搬家了: 130.戚風蛋糕捲 - yam天空部落]()
blog.yam.com戚風蛋糕已經寫了很多篇，做法應該還算清楚，這篇繼續介紹它的應用－－可愛的戚風捲。捲蛋糕是很好玩的事，不過有時候會破裂，這和配方、烤焙和捲法都有關係。 通常 ...瀏覽：1179 -
![巧克力戚風蛋糕捲 - CAKE2000西點蛋糕烘焙網]()
www.cake2000.com巧克力戚風蛋糕捲(大烤盤) 9 7 5 3 1 蛋黃 75% 砂糖1 50% 2 水 92% 可可粉 22% 4 低粉 100% B.S. 2% B.P. 2% 6 沙拉油 74% 8 蛋白 145% 砂糖2 105% 鹽 0.5% 塔塔粉 0.5% 別立法 大烤盤鋪紙~ 1.蛋黃加砂糖1拌勻.水加可可粉拌勻再一起拌勻 ...瀏覽：1294
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日期：2024-07-12
戚風蛋糕捲 材料： （捲好長度為15吋） 蛋4個，糖80g，牛奶（milk） 50 ml，沙拉油3大匙，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉（cake flour）80g，泡打粉 半小匙，白醋或檸檬汁1小匙。夾餡：液態鮮奶油（heavy cream）1杯，糖粉3大匙，切碎的草莓丁約半杯。...
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日期：2024-07-09
芋泥 蛋糕捲軟棉香醇，嚐塊 蛋糕捲，再來杯咖啡，誘人的午茶搭檔。 這次的 蛋糕體是採用不用麵粉的瑞士捲的 食譜 ......
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日期：2024-07-12
前陣子看雜誌看到日本正流行的彩色 蛋糕捲（我不知道日本名稱是什麼），樣子很可愛，好像也可以當成耶誕禮物，所以棒棒 ......
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日期：2024-07-12
這種蛋糕捲，應該算是「史上最軟的蛋糕捲」吧？蛋糕體是類似所謂「北海道戚風」的高蛋量戚風，內餡是鮮奶和鮮奶油製成的慕思，裡外皆柔軟，又夾入酸甜水果 ......
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日期：2024-07-10
趁著元宵還沒過，趕快端出名為“黃金”的蛋糕，沾點喜氣~ 這種蛋糕質感柔軟綿細，在澤媽家一貼出來，居然造成小轟動， 網友反應熱烈的程度，實在是我始料未及的。 聽說大陸網友進不了yahoo的澤媽家族，為了取得這個配方， 還輾轉託別地區的 ......
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日期：2024-07-08
通常用來做蛋糕捲的戚風蛋糕蛋量都比較多，尤其是. ... 不好意思想請教您一個問題
，每次我在做巧克力戚風蛋糕捲時都會失敗（表皮脫落），因為我家烤箱底火比較強，
常底部 ..... 不過如果是淑女手指餅乾墊底那種，那您就得看我那本輕蛋糕食譜囉～～....
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日期：2024-07-14
2012年12月19日 ... 長頸鹿蛋糕捲. 做法：. 1) 烤箱預熱至180℃，烤盤鋪烤盤紙。 2) 打好白麵糊和黑麵糊
，白麵糊只佔全部的1/20 ..... 感謝妳分享這個漂亮的蛋糕卷做法。...
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日期：2024-07-08
2009年10月29日 ... 這個蛋糕卷看起來作法好難喔~不過很好吃~我吃過~ ...... 謝謝囉所以我想吃就一定
要加海綿蛋糕做法是無法做出像加入sp一樣的蛋糕體要吃那樣就 ......
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