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![所有粉的特性 @ Sweet World :: 痞客邦 PIXNET ::]()
smallsweet0914.pixnet.net白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch ，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感 ...瀏覽：1463 -
![周老師的美食教室搬家了: 56.無蛋手工餅乾、無蛋蛋糕 - yam天空部落]()
blog.yam.com其實手工餅乾的做法 是西點中最容易的，只要材料好、不烤焦，怎麼做都好吃。配方也容易找，網路上隨便一查就有好多好多，實在不用花大錢去買名牌貨。 ...瀏覽：549
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日期：2024-11-10
相信家家戶戶都有鬆餅機這個小家電 舉凡是銀行開戶.辦信用卡.或是百貨公司週年慶 很多都會以鬆餅機做為回饋消費者的小禮物 但這樣一個簡單的機器 要怎麼做出 ......
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日期：2024-11-11
資訊分享網 中文版 (Chinese Version – SHAREMSG.NET) 首頁 About 頁面 About 網誌名單 ponChiang’s Weblog Share Messages Network SINO7 IMPORTING ......
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日期：2024-11-09
料理粉的種類相當多，功用也不相同，常常讓人摸不著頭緒，你是否也有這樣的困擾
呢？別急～在這裡特別依照各 ... 玉米粉：具有很好的凝結作用，所以製作派餡時會用
到如克林姆醬。在製作起司蛋糕上口感比 ......
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日期：2024-11-15
麵粉類 Flour 產品編號 產品名稱 產品簡介 參考圖片 (按圖放大) 產地 重量 正價 會員價 8656 台灣優質低筋麵粉 別名: 低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 薄力粉 低筋麵粉含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此 ......
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日期：2024-11-14
香蕉放到熟透，拿來做核桃香蕉蛋糕最恰當。我買香蕉給家人吃，但是自己卻不喜歡吃香蕉，常常剩餘2、3根就是沒人願意去吃它，可是做成香蕉蛋糕我就愛。我應該是屬螞蟻的 ......
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日期：2024-11-15
麵包在台灣飲食界佔有重要地位，隨處就能買到，口味樣式五花八門，是現代學生與上班族的熱門食物。可是你知道嗎，市售麵包為了提升口感與延長保存期限，會加入各種添加物，讓人搞不懂這些添加物到底是好是壞。這裡會列出市售麵包的主要添加物 ......
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日期：2024-11-12
楊小姐,妳好 我想請教一下為什麼你都是鋪烘焙紙在蛋糕模裡而不是在蛋糕模裡塗上 一層奶油 請問有甚麼差別 謝謝 Susy...
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日期：2024-11-08
Corn Starch 白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口 ......
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