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![火焰雪山 Baked Alaska食譜 : 甜琛廚房]()
sweetheartkitchen.com嘩…一個識著火的雪糕，聽到都覺得誇張。這個看似只能在街上食到的火焰雪山的做法其實不難，材料亦很簡單。如果大家嫌自製海棉蛋糕麻煩，是絕對可以用麵包舖的清蛋糕代替。這是一個外暖內冷的甜品，有人會以甜忌廉鋪在外層上，但 Wincy 認為甜 ...瀏覽：1150 -
![蛋糕的麵糊比重@ 烘焙機器人:: 痞客邦PIXNET :: - cake101]()
cake101.pixnet.net2013年10月12日 ... 蛋糕的體積與組織是依麵糊攪拌打入空氣的量來決定，打入空氣的量多，體積就大。 但也不是打入的空氣越 ...瀏覽：925
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１６０～１７０℃. 水果和大型蛋糕. 上火１７５～１８０℃，下火１６０℃. 平烤盤類. 上大下小
，１８０℃. ４５０克以上麵糊類 ......
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2009年8月20日 ... 因為蛋黃麵糊與打發的蛋白霜2種材料濃稠度不同,所以要先將部份蛋白霜與蛋黃
麵糊混合才能夠混合的 ......
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包括輕奶油、重奶油及水果蛋糕，要靠大量的奶油攪進空氣使蛋糕膨脹，組織密實。
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This basic vanilla cake batter is the perfect beginning to beautiful cakes,
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