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www.slideshare.net小小的叮嚀 !!烹調中所用的火候簡介(1) 炸 . 溜 . 炒等均用旺火，菜餚特點為嫩 . 脆 . 酥。(2) 燒 . 悶 . 煨 . 扣 . 燉等均先用大火後用小火烹製，這種方式必須先用大火把材料燒至半熟，使材料上色後再用小火煮熟。(3) 涮 . 熬 . 蒸等烹調方式所採用 ...瀏覽：845 -
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www.books.com.tw書名：晚上喝蔬果汁 腸保健康：自律神經＆腸道名醫小林弘幸的健康蔬果配方，語言：繁體中文，ISBN：9789865853068，頁數：96，出版社：原水，作者：小林弘幸、牧野直子，譯者：莊雅琇，出版日期：2013/05/25，類別：醫療保健瀏覽：487
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