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日期:2024-08-01
烤焙:蛋糕製作過程中最重要的一個步驟 ,因蛋糕種類、麵糊重量不同而決定烘烤的時間及溫度。基本而言小蛋糕應用高溫較短的時間烘烤,大而厚的蛋糕要用低溫長時間烘烤。溫度如果過低蛋糕頂部往往平坦而粘手,組織鬆軟。反之溫度過高頂部會 ......
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日期:2024-08-06
這種蛋糕與所謂的“長崎蜂蜜蛋糕”是不一樣的, 以後有機會,我再貼另一個長崎蛋糕 的 ... 有好一陣子沒做蜂蜜蛋糕了,這一年多來我也陸續看過一些不同做法和配方,...
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日期:2024-08-01
製作 1. ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 2. 淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 3. 蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒...
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日期:2024-08-03
2013年9月19日 - 如果要自製木框,按照您的食譜製作蜂蜜蛋糕,有建議木框的大小嗎,還是一樣按照紙箱的大小製作木 ...... 老師:如果我想作抹茶口味的,是否可另外加抹茶粉,要在哪個步驟加?...
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日期:2024-08-01
行動版 - 2012年1月12日 - 想找無sp又細緻的蜂蜜蛋糕看到您的介紹很有興趣想請您分享您的配方,謝謝!...
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日期:2024-08-05
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日期:2024-08-07
2014年7月20日 - 原來,蜂蜜蛋糕的材料極為簡單,做法也並不複雜~~. 連專用的木框,都可以簡單的 .... 用木盒製作,是傳統蜂蜜蛋糕一次會做一大箱的方法: 由於很大一個蛋糕,需要的烘焙的 ......