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日期:2024-09-04
一、分類 目前世界各國養殖之海水蝦種類並不多,但均以體型大、成長快速、好吃、容易養、種苗供應充分等為養殖對象之選擇條件,而對蝦屬之海水蝦因符合此 ......
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日期:2024-08-30
磷蝦油vs腦退化 - 每找到一種有明顯治療功效的食材我都無比振奮,這一次的發現是磷蝦油。 首先講磷蝦油 …Read more »...
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日期:2024-09-03
蝦紅素在健康及營養的應用 蝦紅素(Astaxanthin)最早是1938年由諾貝爾獎得主Dr. Kuhn在龍蝦體內發現,蝦紅素大多存在於水生動物如較常食用的海產類鮭魚、鱒魚、鯛魚、蝦子、龍蝦和魚卵等,在鳥類中也有發現如紅鶴和鵪鶉,以及藻類(見表一)。...
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日期:2024-09-02
蝦青素,是從河螯蝦外殼,牡蠣和鮭魚中發現的一種紅色類胡蘿蔔素,化學名稱是3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿蔔素,在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾 ... ,有健康網...
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日期:2024-08-31
天然與人工合成蝦青素的差異 目前,蝦青素的生產具有人工合成和生物獲取兩種方式.人工合成蝦青素不僅價格昂貴,而且同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面差別顯著. 在結構方面,由於兩端的羥基(-OH)旋光性原因,蝦青素具有3S-3 'S、3R ......
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日期:2024-08-31
唐獎榮耀暨獎章證書展 更多第一屆唐獎得獎人資料請參考http://www.tang-prize.org/Publish.aspx?CNID=234 主辦單位:財團法人唐獎教育基金會 國立科學工藝博物館 展示日期:103年10月4日~11月9日 展示地點:國立科學工藝博物館地下一樓第四特展廳(免費 ......
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日期:2024-09-03
[台北。遼寧] 小張龜山島。內行人的海鮮店,愛吃蝦的、魚的,來這兒就對了!。 來到小張,交給老闆配菜準沒錯。每天最新鮮的魚獲,24小時內必「消滅」!...
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日期:2024-09-01
特選大號XL刺身等級鮮甜牡丹蝦,其名稱是因其紅豔色澤而來。 肉質口感偏脆、味道甘甜清爽,不同於日本牡丹蝦,多以生食為主。由於繁殖能力弱、 漁獲日減,屬高級(價)水產。...