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日期:2024-09-10
2013年5月11日 ... 西班牙海鮮燉飯是一道程續簡單,卻需要豐富經驗才能做的好的料理,我自己第一次做
其實沒有很滿意,但相信 ... 語系▽ | 部落格首頁 | 痞客邦PIXNET ......
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日期:2024-09-06
假日逛Costco偶然發現號稱最貴的香料:番紅花,狠心給它買下去,順便再帶些海鮮回家玩玩知名的西班牙海鮮飯, 大廚粉圓提供的西班牙海鮮飯食譜、作法...
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日期:2024-09-07
我從來不知道自己可以這樣崇拜一鍋飯... 直到我們家的第一鍋Paella煮好, 發現自己忍不住一邊偷抓吸飽湯汁的滾燙米粒吃一邊試圖用黏呼呼的手指抓相機, 這才發現米飯也有讓我 ......
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日期:2024-09-08
我從來不知道自己可以這樣崇拜一鍋飯... 直到我們家的第一鍋Paella煮好, 發現自己忍不住一邊偷抓吸飽湯汁的滾燙米粒吃一邊試......
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日期:2024-09-04
西班牙海鮮飯(Paella)是最著名的西班牙菜之一,華麗、豐盛又好吃,充滿南歐人特有的熱情。我第一次吃西班牙海鮮飯,是在台大附近的「佬墨的日出」,味道很棒,讓我很驚豔(不過最近再去吃,水準有下降),有股衝動想學做這道菜。...
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日期:2024-09-03
Paella作料 恕我中英文都不好,西班牙語更糟. 蕃紅花是Saffron,對嗎?迷迭香 英文名稱是什麼? Oregano? Paella在我們這裡的餐廳菜單上有得點,上回吃了一次,印象還好,只是那家餐廳美國南方味太重,混了New Orleans的口味.下回去西班牙要吃道地的....
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日期:2024-09-07
米1.5杯(道地應該使用產自西班牙Valencia的米,像是bomba ?rice;但是那一天在超市只見到risotto專用 ... 荷蘭芹細末適量(此次以乾燥綜合義式香料取代) ... 海鮮飯燉煮的過程中,若不攪拌,的確可以產生很棒的"鍋巴",讓整個海鮮飯的滋味更上層樓。...
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日期:2024-09-09
後來我每次開廚房的櫃子就都看到那個專為西班牙海鮮飯買的鑄鐵淺鍋,好像 ...
公分以內的鐵鍋。 ... Rice (這種米比較有嚼勁),Carnaroli Rice是屬Risotto Rice,
所以拿來做西班牙海鮮飯或燉飯都非常好。...