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日期:2024-09-05
2014年2月16日 ... 前陣子入手的柳宗理南部鐵器, 都開好鍋了(開鍋方式請參照這兒), 但說好的西班牙
海鮮飯(Paella), 卻一直 ......
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日期:2024-09-08
說到西班牙的菜色,大家一定會想到這個著名的西班牙海鮮飯。事實上,西班牙海鮮飯並不難做,是一道節慶料理。而且就跟義大利麵一樣,每個城鎮每間餐廳每個媽媽都有他自己的作法,大同小異。於是我改變了一下原先丟鐵板上的作法,改用烤盆。...
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日期:2024-09-11
而且我也不太想買番紅花... 後來我買了一本書西班牙家庭風味料理後才發現.. 原來
也有不用番紅花的西班牙海鮮飯....
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日期:2024-09-08
自從買了理論廚師 Verano的新書後,每天都會拿起來翻一下,看到" 米"那一篇的時候,對 Paella( 西班牙海鮮飯 ......
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日期:2024-09-10
[ PAELLA] 在台北的朋友們一定很期待我將 西班牙海鮮飯的做法寫成食譜, 今天早上出門前決定先買好材料, 然後才做其他事情, 事情辦好後才發現太晚了, ......
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日期:2024-09-05
2008年9月8日 ... 一般來說,西班牙海鮮飯的米吃起來要有扎實的口感,有些硬,卻吸飽了湯汁。台灣的
米太濕、太鬆軟,不太 ......
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日期:2024-09-09
2013年9月13日 ... ... 海鮮飯的重點,挑對了米,就成功了一半。一般來說,西班牙海鮮飯的米吃起來要
堅實,卻吸飽了湯汁。...
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日期:2024-09-08
西班牙米(Paella 海鮮飯) 西班牙米Paella 專用於西班牙海鮮飯等... 西班牙米Paella
優良的米質、潤滑的口感、完整的籽粒, ......