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日期:2024-07-12
Code 代號 301A-2 Category 類別 salad 來源 Original 丙檢 菜單名稱 Recipe Name 小茴香黃瓜沙拉 Dill cucumber salad 附註 Remark 份量 Quantity 2 人份 日期 Date 91.1 代號 Code 材料 Ingredients 重量 / 單位 烹飪程序 Procedure...
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日期:2024-07-10
西餐丙級 術科必勝精選 作 者: 三藝編輯小組作 出版社: 三藝文化 ... 料理東問西答, 466種烹飪技巧與食材知識+131道精選食譜料理, Cooking skills book, 466種烹飪技巧與食材知識+131 ......
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日期:2024-07-09
[食譜] 西餐丙級試題 & 評審注意事項-試題材料表 [食譜] 西餐丙級試題 & 評審注意事項 [資訊] 丙級西餐資訊(一) 各組菜單 [資訊] 丙級西餐資訊(二) 材料表1 [資訊] 丙級西餐資訊(三) 材料表2 [資訊] 丙級西餐資訊(四) 食譜301 [資訊] 丙級西餐資訊(五) 食譜302...
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日期:2024-07-05
丙檢. 菜單名稱. Recipe. Name. 煎法國土司. French toast. 附註. Remark. 份量Quantity. 2人份. 日期. Date....
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日期:2024-07-10
在西餐丙級證照 301 A 主要要注意的地方 關於每道料理要注意 以及做法介紹 我都另外寫成一篇Blog介紹 ... 接下來這次上課的食譜 我會再補上摟 ^^ 誰推薦這篇文章: 留言 (12) | 引用 (0) | 人氣 | 轉寄 | 檢舉 此分類上一篇:西餐丙級 301A1 煎法式吐司 ......
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日期:2024-07-05
標題 資訊] 丙級西餐資訊(四) 食譜301 時間 Wed Oct 24 22:56:15 2007 301 煎法國吐司French toast 二人份 材料:A雞蛋2個,牛奶200ml,香草精15ml,白砂糖20g B白吐司麵包6片 C奶油20g,沙拉油5g D肉桂粉5g,蜂蜜60ml 工具:10吋平底 ......
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日期:2024-07-08
2011.05.09第二次上課摟西餐丙級 301 B話說今天主要要學的就是在西餐中很重要的sauce的基底算是Gravy的基本功除了今天上課學的雞骨肉汁其他的很重要的像是牛骨肉汁 或是......