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日期:2024-07-07
This is certainly the easiest method for defrosting frozen food — just stick it in the fridge ... The microwave, as you might expect, offers the speediest method of ......
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日期:2024-07-09
很多冷藏食物都須經過解凍程序才可烹煮或進食, 解凍是主要將冷藏食物的肉質回復原有彈性。 解凍冷藏食物時, 必須妥善處理, 否則食物內的細菌便會迅速滋生。...
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日期:2024-07-05
如欲使冷凍食品更加可口,則有必要徹底瞭解對不同類別冷凍食品的各種烹調方法。 一、冷凍水畜產的解凍要領 魚或肉等生的且大個體之冷凍食品,烹調之前必須先以"退冰"(亦稱解凍),之後再如一般的魚、肉同樣地烹調。...
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日期:2024-07-07
微波爐由於能在極短的時間內將冷凍食品解凍,所以食物不但不會在解凍中失去風味
及營養份,而且也不會讓細菌有繁殖的機會。微波加熱更可令許多冷凍調理食品 ......
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日期:2024-07-09
以下是之前寫給好朋友的女兒Vera用的,在這裡分享一下。上面是我寶貝女兒。 母奶保存時間 333 原則,也就是剛擠出來的母奶在室溫下可以放 3 小時,放冷藏可以冰 3 天,放冷凍庫可以冰 3 個月。 解凍和分裝方法...
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日期:2024-07-06
在夏天千萬別貪圖方便,就把冷凍食品放在常溫下解凍;在冬天更別傻傻傻為讓它 ...
第一種「冷藏室解凍法」:此方法適用在肉類、海鮮,屬「最理想、安全」的解凍法, ......
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日期:2024-07-07
自從我成立「魚舖子」並鑽研魚的冷凍學,再擴及各類食材的冷凍、甚至解凍方法 ...
原因在於遠洋漁船捕獲魚類海鮮時會立刻進行急速冷凍,讓漁獲瞬間凍結,所以讓 ......
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日期:2024-07-05
這是去年KT的2011感恩節晚餐menu, 內有火雞快速解凍法還有火雞乾鹽醃製法Dry-Brined 今年還會製作2012感恩節菜單,並示範蔓越莓sauce及全新火雞食譜. 這兩天會分享唷...