search:豆漿加石膏所凝結的食品比豆腐還嫩相關網頁資料

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    日期:2024-08-01
    至於市面上盒裝的豆腐,既非加「鹽魯」(氯化鎂),也不是加「石膏 ... 豆花:在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏,凝結成比豆腐嫩的食品 。豆腐:用黃豆 ......
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    日期:2024-08-01
    再用石灰封藏於缸內,便成臭豆腐﹔以糟醃漬的豆腐,便成腐乳,又名糟豆腐﹔煮熟豆漿,表面凝結 ... 鹽滷或石膏,便凝結成比豆腐還嫩 ......
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    日期:2024-08-01
    一電鍋內鍋熱豆漿加 1/3 cup醋即可(此乃大約) 訣竅:1.滾燙豆漿須等一下再加醋約十五分鐘 2.醋須緩緩加入 ... 醋做豆漿心得: 太多人抱怨醋做豆腐----> 不夠嫩: ( 其實 ......
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    日期:2024-08-02
    ... 加水調成石膏漿,沖入剛從鍋內舀出的豆漿里,並用勺子輕輕攪勻。不久之後,豆漿就會凝結 ... 其他豆腐食品 編輯] 釀豆腐,著名的客家菜 千張豆腐(區別於 ......
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    日期:2024-07-31
    因為沒有水分了嘛(如果沒有氣泡,你就得當心老闆添加了食品 ... 豆腐是豆漿用石膏煮成;北豆腐 用鹽鹵煮成,經壓榨成型。 南豆腐和北豆腐都有豆腥味,北 ......
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    日期:2024-08-03
    南方多稱豆花,但在部分地區也有其他稱謂。傳統的製作方法,豆花多使用石膏或鹵水凝結 ... 豆漿 豆腐 腐乳 杏仁豆腐 注釋 [編輯] ^ 官話中老豆腐指北豆腐 參考 ......
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    日期:2024-07-30
    (圖二)(註:做豆腐的豆漿應該比平常喝的豆漿 濃度高一些。) 圖二 3. 黃豆打碎後,用紗布將豆漿濾出來。(圖三、四 ... 石膏的作用是使蛋白質凝結起來 ......