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日期:2024-08-31
之前做過輕乳酪蛋糕,覺得做法不難,沒想到烤出的成品十分可怕,表面裂開不說(甚至可用「開花」來形容),底下嚴重沉澱,只有上面1/3可以吃。讓我非常沮喪,久久不敢再嘗試。 若要再度挑戰,必須先做足功課找出...
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日期:2024-09-06
乳酪蛋糕的種類很多,這是一種有酥脆底殼的重乳酪蛋糕,外型像派,組織細密、風味 ... 如果脆殼只鋪底層,我可以用輕乳酪蛋糕的隔水烤法(135/135 烤80分鐘)嗎?...
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日期:2024-08-30
2008年1月3日 - 我喜歡輕乳酪蛋糕的原因與眾不同,我不愛乳酪味,卻愛它典雅大方的簡單造型,和溫暖柔和的金黃色澤,不需要任何裝飾就令人心動,真的是最「 ......
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日期:2024-09-04
2014年3月6日 - 這一切全是為了卡卡生日 【6歲生日】輕乳酪輕旅行just for my dear kaka ... 阿比給我兩個食諎參考 周老師極簡風輕乳酪蛋糕& 妞仔輕乳酪蛋糕....
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日期:2024-09-06
2014年4月21日 - 前陣子,心血來潮,想自己試試「輕乳酪蛋糕」,上網搜尋了. ... 周老師提到「輕乳酪失敗的原因有四,第一是蛋白沒打發或打太發,第二是牛奶乳酪糊 ......
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日期:2024-08-30
這是我在 FB 的社團看到的分享.原做法是把完成的蛋糕麵糊放到電子鍋內蒸烤. 烤出來的蛋糕質地非常細緻.看起來好好吃..讓我忍不住把食譜抄錄下來.. 這裡用的起司片就是我們吃 ......
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日期:2024-08-31
行動版 - 2014年11月11日 - 簡易輕乳酪蛋糕(無粉) 6吋 材料: 奶油乳酪200g 雞蛋3顆細砂糖50g 檸檬汁1茶匙...