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日期:2024-07-13
3.穀胱甘鈦 過氧化酶(glutathione peroxidase,簡稱 (GSH) n 這些酵素可以在自由基產生時,立即將自由基轉換為對 ......
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日期:2024-07-11
非固醇類的退燒陣痛藥物(NSAID 如aspirin ),或含 過氧化酶活性的 蔬果類如:香蕉、黑葡萄、梨子、李子、蘿蔔 ......
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日期:2024-07-12
下面是與食品有關的酵素,其中多酚 氧化酶 (polyphenol oxidase) 是 蔬果 ... 氧化性腐敗味 (青臭味) 過氧化酶 ( ......
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日期:2024-07-15
題庫編號: 164654 殺菁是製造冷凍 蔬果之前處理,而殺菁是否完全係以破壞下列何種酵素活性為指標? ... 蛋白酶 (pr ......
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日期:2024-07-12
此檢驗的缺點是對人類血液偵測缺乏專一性,易受飲食影響,因此檢查前三天即必須限制某些食物(如紅肉、含動物血食物或含過氧化酶的蔬菜,如:花椰菜、甘藍菜、紅 ......
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日期:2024-07-15
因為蔬果中含有稱為「過氧化氫酶」的酵素。 過氧化氫酶是一種廣泛存在於各類生物體中的酶,它是一類抗氧化劑,其作用是催化過氧化氫轉化為水和氧氣的反應。...
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日期:2024-07-14
2014年5月14日 - 麩胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase, GPX):在懷孕期間、吃花椰菜、做有氧運動、適當 ... 維生素B2及E,富含於胚芽米、豆類及綠色蔬果等。...