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日期:2024-09-09
高梁酒的製作 方法 作者:阿昌, 發表日期:2009/11/26 高梁酒的做法屬穀類蒸餾酒的方法,發酵過程可使用固態發酵、液態發酵或前段固態後段液態發酵,差別在於蒸餾的方式不同,前者使用水的蒸氣將酒精帶出後冷凝成酒,酒醪未加水,複式發酵(糖化與 ......
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日期:2024-09-10
我想知「紅酒」的製作過程. 雅虎香港 | Mail | YM | 搜尋 會員登入 新使用者?立即註冊 知識 + 主頁 服務中心 知識+ 首頁 知識分類 休閒生活 藝術人文 遊戲 ......
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日期:2024-09-06
老酒製作過程 如下: 馬祖老酒家家有,潤潤喉、暖暖身,三五好友常聚首,侃侃談、情深厚。老酒每一滴的甘醇都來自細心耐心的精釀,在冬天飲用的時候,稍加溫度,滋味和氣氛可就更好了,不論是筵席或平時引用暖身,老酒都是很適合的酒中極品 ......
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日期:2024-09-07
最近紅麴製品似乎也成了保健飲品, 公賣局更在去年中推出加入紅麴的紅酒. 想請教紅麴(紅糟)酒的製作過程為何? ( 只是單純的紅麴酒哦!)...
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日期:2024-09-04
金門高粱的釀造,實際的製作過程中,大概可分為「製麴」、「釀酒」、「包裝」三大部分:.
《 製麴》. 麴,是一種含有麴菌的物質,當麴菌和入蒸米或麥類、高粱時,能使澱粉 ......
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日期:2024-09-10
2010年9月13日 ... 傳統高粱酒的釀造方法與製作過程】 傳統上釀造高梁酒的方法? 中式白酒的傳統製
酒工藝作法,可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液 ......
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日期:2024-09-05
高粱酒」這個名號最早是中國北京酒文化的典型代表,據金代文物青銅燒鍋考證, ....
小麥經粉碎機粉,碎成麥粉,因為過程會產生很多粉塵,除工作人員須配帶防塵口罩
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日期:2024-09-05
傳統之紹興酒的製造,由於方式不同而有淋飯酒,攤飯酒,加飯酒、善釀酒四種。 ...
啤酒的製造過程中仍不出『製麥』、『糖化』、『發酵』、『熟成』、『過濾』、『充填』等程序,
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