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hk.knowledge.yahoo.com就必須小心篩選，有些地區甚至還特別選在晚上採收白葡萄。白酒與紅酒的製作過程 相異的部分是，未去梗的白葡萄，直接放進壓榨槽裡靜置，而進行發酵前的白葡萄汁，常常已經過了去皮去梗及去籽的淨化手續。白酒不像紅酒，需經過浸皮這 ...瀏覽：1401
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日期：2024-09-09
高梁酒的製作 方法 作者：阿昌, 發表日期：2009/11/26 高梁酒的做法屬穀類蒸餾酒的方法，發酵過程可使用固態發酵、液態發酵或前段固態後段液態發酵，差別在於蒸餾的方式不同，前者使用水的蒸氣將酒精帶出後冷凝成酒，酒醪未加水，複式發酵（糖化與 ......
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日期：2024-09-10
我想知「紅酒」的製作過程. 雅虎香港 | Mail | YM | 搜尋 會員登入 新使用者？立即註冊 知識 + 主頁 服務中心 知識+ 首頁 知識分類 休閒生活 藝術人文 遊戲 ......
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日期：2024-09-06
老酒製作過程 如下： 馬祖老酒家家有，潤潤喉、暖暖身，三五好友常聚首，侃侃談、情深厚。老酒每一滴的甘醇都來自細心耐心的精釀，在冬天飲用的時候，稍加溫度，滋味和氣氛可就更好了，不論是筵席或平時引用暖身，老酒都是很適合的酒中極品 ......
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日期：2024-09-07
最近紅麴製品似乎也成了保健飲品, 公賣局更在去年中推出加入紅麴的紅酒. 想請教紅麴(紅糟)酒的製作過程為何? ( 只是單純的紅麴酒哦!)...
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日期：2024-09-04
金門高粱的釀造，實際的製作過程中，大概可分為「製麴」、「釀酒」、「包裝」三大部分：.
《 製麴》. 麴，是一種含有麴菌的物質，當麴菌和入蒸米或麥類、高粱時，能使澱粉 ......
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日期：2024-09-10
2010年9月13日 ... 傳統高粱酒的釀造方法與製作過程】 傳統上釀造高梁酒的方法？ 中式白酒的傳統製
酒工藝作法，可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液 ......
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日期：2024-09-05
高粱酒」這個名號最早是中國北京酒文化的典型代表，據金代文物青銅燒鍋考證， ....
小麥經粉碎機粉，碎成麥粉，因為過程會產生很多粉塵，除工作人員須配帶防塵口罩
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日期：2024-09-05
傳統之紹興酒的製造，由於方式不同而有淋飯酒，攤飯酒，加飯酒、善釀酒四種。 ...
啤酒的製造過程中仍不出『製麥』、『糖化』、『發酵』、『熟成』、『過濾』、『充填』等程序，
......
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