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日期:2024-08-28
2010年9月13日 - 傳統高粱酒的釀造方法與製作過程】 傳統上釀造高梁酒的方法? 中式白酒的傳統製酒工藝作法,可以區分為「純糧固態發酵」、「液態發酵」、「固液 ......
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日期:2024-08-27
高粱酒起源. 「高粱酒」這個名號最早是中國北京酒文化的典型代表,據金代文物青銅
燒鍋考證,當時北京就已生產蒸餾白酒, ......
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日期:2024-08-27
成大酒廠的製程:成大高粱酒,從原料的篩選、製麴、蒸煮、發酵、蒸餾、勾兌、充填和包裝都在廠內完成,品質除了在廠內的研發室監控之外,定期送至 ......
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日期:2024-08-29
本基準係為辦理財政部酒品認證標誌而制訂,其目的在於規範高粱酒製. 造業者( ... 設施、設備之設置及衛生、製程及品質等管理作業,均能符合良好衛生. 規範,並藉 ......
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日期:2024-08-30
本研究以金香葡萄為原料製成金香葡萄香甜酒,以研發出台灣特有的酒類產品。首先使用Fermicru®LS2 商業酵母菌株於室溫下釀製葡萄酒,將發酵完全之葡萄原料酒 ......