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![博客來-從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？：認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種 ...]()
www.books.com.tw書名：從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？：認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙ 酸種˙檸檬種，以及各式酵母種組合，語言：繁體中文，ISBN：9789866210242，頁數：208，出版社：出版菊，作者：志賀勝榮，譯者：胡家齊 ...瀏覽：1166 -
![《美好人生》BMF生機特級三寶粉(400g)2包入~無添加防腐劑及人工香料~_營養補給_健康生活_GO-LOHAS ...- GO-LOHAS]()
www.go-lohas.com.tw絕無任何添加防腐劑及人工香料。嚴選新鮮低溫烘焙的小麥胚芽、黑芝麻、白芝麻以及來自荷蘭的速溶型卵磷脂、歐盟生機界第一品牌的啤酒酵母，美味又 營養。 三寶粉指的就是：『大豆卵磷脂』、『啤酒酵母粉』與『小麥胚芽粉』。 BMF三寶粉含豐富的 ...瀏覽：1096
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日期：2024-07-29
分享酵母粉的保存心得上次po文講到零失敗的土司作法, 有些朋友反應再二次發酵 ... 我也用"燕子牌酵母"，先一半(約300公克)送人，剩下一半像其他人一半冷藏，一半 ......
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日期：2024-07-29
2010年11月19日 - 新入手的乾酵母~~酵母是作麵包必要材料之一，之前在烘焙大賣場買了類似的酵母粉，很大一包，打開使用後，就是密封夾夾住開口，直接依包裝上的 ......
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日期：2024-07-26
四神－是由淮山、芡實、茯苓、蓮子四味為主，再加少許薏仁組合而成，是溫和平補的良方。主要成份為蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質是民間常用的方劑。 特選上等四神原料，經特殊技術處理，精心研磨，製成純天然四神粉，在加工過程中保存 ......
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日期：2024-07-28
買的乾酵母其實也是活菌，打開倒出要用的量後，就要立刻封口裝進密封罐內，"立刻" 放到冰箱，不能等手頭工作告一段落才放，這樣會讓酵母死掉。 1.酵母粉的保存， ......
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日期：2024-07-30
Q：請問製做麵包或饅頭的酵母粉是不是有分-生酵、乾酵母、快速酵母，很多食譜寫的名辭不同，是不是有差別？ A：是有差別滴！ 不同名稱,使用保存方法都不同喔！...
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日期：2024-07-24
一開始買了麵包機, 就開始用大包的酵母粉。 每次一開封使用時麵包都很成功, 但久了之後酵母好像就發不起來了, 吐司吃起來都有點濕濕的。 有次去烘培行再買一包時 ......
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日期：2024-07-30
Active dry yeast〔活性乾酵母〕：使用時需以溫水解開，易於購買與保存，但製造二氧化碳的速度較其他的酵母慢，所只發酵時間較長一點，可使用二年左右，須放室內中 ......
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日期：2024-07-25
酵母粉本身沒有含糖, 會分高糖用與低糖用是因酵母本身是需靠吃糖份來發酵, 此糖份是 ... A : 最簡單的方法是在冰箱或低溫下油脂結凍，表示油脂安定。 ... 會變差), 再置入密封罐中與空氣隔絕存放於冰箱冷藏室, 這樣可保存數月之久仍有良好發酵能力....
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