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日期:2024-08-30
酵母菌分為麵包酵母和酒麴酵母,大致呈橢圓形單細胞的形態,有一點點異味。酵母 ... 酵母菌發酵時最喜歡在新鮮的環境中,所以蔬果汁愈新鮮,發酵的速率就愈快,另....
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日期:2024-09-02
酵母菌是屬於真菌的種類,對人體有益的微生物,是單細胞生物. 而其種類多達數百 ... 最適用於麵包的酵母是名叫『Saccharomyces Cerevisiae』, 現在也是麵包酵母 ......
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日期:2024-09-04
本研究的目的在於發展一套偵測酵母菌產氣速率的新方法,藉由魚缸恆溫槽、攪拌器 ..... 分析:無糖酵母菌溶液pH 值,在2 天後開始急速爬升至接近中性,有糖的酵母菌....
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日期:2024-09-04
利用三種不同的六碳糖作為基質,測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動,經由實驗結 ... 由實驗記錄,我們看到酒精明顯上升時,糖度卻下降,這證實酵母菌使糖發生 ......
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日期:2024-08-29
2013年10月10日 - 去年的科學方法課程用了酵母菌來作,讓學生回家設計實驗,我們在課堂上再報告、回饋與修正。今年的課程一樣用酵母菌發酵來教科學方法,不過 ......
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日期:2024-09-05
菌絲多呈白色,但孢子則有各種顏色,如麵包黴(圖10-13.1)有黑色的孢子;青黴( ... 單細胞的酵母菌(圖10-14)置於糖溶液中,在有氧的情況下,可將糖分解,產生水和 ......
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日期:2024-09-01
為了探討環境酸鹼性、糖的種類,糖的濃度、磁場是否影響酵母菌的產氣, ... 閱讀,酵母菌在進行有氧及無氧呼吸,都會產生二氧化碳,希望藉由研究酵. 母菌產氣的 ......