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日期:2024-11-12
「你新缸沒有我的舊缸好,我的舊缸醃菜香。」這是京劇「大補缸」裡變成人形的女妖怪的唸白,我每次拿缸出來醃菜就會想到她。我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃,尤其梅乾菜是我的最愛,酸菜和雪裡紅也很棒,......
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日期:2024-11-18
《深夜食堂 4》冰蕃茄和啤酒的絕妙搭配,是食堂老闆和美女牙醫生最愛的消暑方式。 考量家中老老少少不能(不嗜)喝酒,就將蕃茄稍做變化,用鹹酸甜的梅汁與蜂蜜來......
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日期:2024-11-17
17:06 大愛台現代心素派-木瓜鳳梨酵素教學 by Andy Lin 19,619 views 5:19 自然發酵泡菜製作 4 小瓶子醃泡菜 by Liufangchin 26,226 views 24:01 20110517《現代心素派》香積料理 -- 古早味高麗菜酸 & 香酥豆腐 by moyatseng 8,136 views...
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日期:2024-11-13
樂活營養師 蘿蔔 (Radish) 為十字花科 台灣癌症基金會-前榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華 ... 醃蘿蔔 營養素 蛋白質、脂肪、糖類、維生素B群和維他命C,以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維(醃漬過程中,維他命C會被破壞)...
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日期:2024-11-18
高麗菜酸是天然發酵的,和鹹菜酸菜一樣都是屬於酸菜類。 鹹菜是最廣為人知的酸菜
類,常常會看到餐桌上會出現,而各色的 ......
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日期:2024-11-18
所以當年在台北學會醃這酸高麗菜時就愛上了... 而且,這醃酸高麗菜做法實在太簡單
...做好冰在冷凍庫要吃隨時取用真的很 ......
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日期:2024-11-17
2010年1月17日 ... 醃漬完成酸高麗菜顏色微黃,氣味香作過一次酸白菜雖然成功了,但是酸白菜需要
等待21天,因此我現在都 ......
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日期:2024-11-15
2014年1月3日 ... 利用陽光、鹽的魔法,原來醃酸高麗菜這麼簡單;醃好後炒點麻油跟薑,熟悉又懷念的
滋味,肯定會多吃上一 ......