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日期:2024-07-01
, 醉雞它以黃酒、紹興酒作為基本調料,不但能去腥、解膩、添香、發色、增鮮,而且還具備了容易消化吸收的特點。所以,成了獨具風味的江浙名菜。 所屬菜系 ......
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日期:2024-07-02
紹興醉雞是一道非常清爽的冷盤料理 . 雞肉中帶有紹興酒的清香 . 搭配幾種的中藥材 . 這道料理不但是台灣特有的宴客佳餚 . 也是一道很養身的料理 這道紹興醉雞做法也很簡單 .......
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日期:2024-06-29
醉雞 材料: 雞腿3支(如果雞腿較小,可用4~5支),鹽1.5大匙,當歸1片,黃耆5片,話梅2顆,紹興酒200 ml。冰水與冰塊,帶蓋容器一個。 做法: 1. 雞腿洗淨、拭乾,抹上鹽,靜置1小時。2. 將雞腿放入蒸鍋以中火蒸熟,蒸約半小時,取出雞腿後把泌 ......
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日期:2024-07-01
i-cook 愛。煮食 - 食譜分享,細味生活 醉雞翼食譜份量20 隻材料- 李錦記醉雞汁 1支- 花鵰酒 / 玫瑰露酒 3 湯匙(可省)- 雞翼 15-18 隻 (視乎雞翼大小) 做法- 洗淨雞翼- 煲一煲水,水要足以蓋過雞翼- 水滾後放入雞翼,煲熟,約 8-10 分鐘- 撈起雞翼過冷河 ......
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日期:2024-07-01
2014年1月7日 ... 一定要學喔,年關前,可以多做幾支,連同泡雞料用保鮮盒冰存冰箱裡(可冷凍),隨時 想吃就切,省去煮食的麻煩,自食宴客皆宜~NaNa 的幸福 ......
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日期:2024-06-29
13:34 Play next Play now 料理美食王_紅豆年糕_蔡季芳. by 嘟嘟家 30,702 views 33:44 Play next Play now 料理美食王_肉燥碗粿_蔡季芳. by 嘟嘟家 30,565 views 7:41 Play next Play now 發粿做法--電鍋篇(楊老師) by liu12182000 33,842 views...
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日期:2024-06-28
1. 將雞脾洗凈. 將汁料拌勻成為酒滷汁 2. 將薑連皮擦凈, 切厚片, 荵去根, 洗凈. 將薑及荵放入3杯水以大火煲滾. 然後在慢火煮20分鐘成薑水 3. 將雞脾隔薑水以中火蒸至15分鐘或至雞脾熟透. 4. 將熟透雞脾放在冰水浸泡10分鐘, 瀝水吸乾水份....
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日期:2024-06-28
最好選用那種耐高溫的保鮮膜。或可改用鋁箔紙捲起包裹雞腿,然後隔水蒸。 如果沒做以前的醉雞,可把醉雞食譜中的份量減半,或隨意按比例減少,煮滾(煮開)汁料後,放涼,就可以加入已蒸熟的雞腿在汁中,並加酌量的紹酒(如有需要的話 ......