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kmweb.coa.gov.tw果實醋只要含有一定糖分的水果，均可拿來釀製，國外最常見蘋果醋與葡萄醋。但由於台灣 ... 等糖化過程完成後，再加入乾淨無污染的水混合，在陶缸內靜置曝氣發酵，讓環境中的醋酸菌自然聚集，進行醋酸發酵，等待醋熟成。 .... 果醋DIY原則．釀醋應 ...瀏覽：1117
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