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  微生物的世界--微生物知識 - ::東吳大學理學院微生物系::
  
  一、菌名 Acetobacterium woodii 二、命名由來 Acetobacterium woodii為醋酸菌。再1997年確立，第一次在美國麻薩諸塞洲的Wools Hole海灣中沉基物中培養分離出來。三、自然棲息地醋酸菌是由極其缺氧的環境中分離出來的。
  
  2024-07-11
  
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  請問.如何DIY釀醋.醋酸菌如何培養呢!? - Yahoo!奇摩知識+
  
  我聽說.會釀醋ㄉ.一定會造酒.我也知道有人交授釀醋.但是他們要賣ㄉ是.米醋[醋基]或醋酸菌.沒有人願意免費提供天然醋酸菌培養法.因為.....在商言商.....
  
  2024-07-07
  
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椰果醋酸菌的培養及增菌方法??? - Yahoo!奇摩知識+

日期：2024-07-14

各位知道椰果醋酸菌的培養及增菌方法嗎？最好能提供完整流程，及所需的藥品或原料？1.從凍乾菌粉2.從冷凍菌種(甘油保存)實驗安排急需，謝謝！...

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不同培養基影響醋酸菌生長的情形

日期：2024-07-10

不同培養基對醋酸菌影響目的：不相同條件下細菌纖維素在不同培養基的生長情形培養溫度：約28 培養方法：靜置培養、放置一個禮拜使用糖蜜(用水稀釋20倍) 使用M培養基成分： 10g glucose/L 10g yeast extract/L...

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綜論醋酸菌之分類與應用 - FIRDI -- 財團法人食品工業發展研究所

日期：2024-07-13

自然純釀生技有限公司「醋酸菌純菌培養技術導入」--荔枝醋 2008 宏利釀醋廠「馬祖地方特產產業研發聯盟」醋酸菌純菌培養技術導入 2009~2010...

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技術專刊五、醋酸菌之特性 - 臺東區農業改良場

日期：2024-07-13

傳統發酵食品～釀造醋 5 變等條件。表面發酵優良醋酸菌必須具備之特質： (一)菌膜生成快，光澤且具有彈性。菌膜移植後再生快。菌膜老化慢，培養末期仍可保持健全皮膜。開始生酸速度快，直線進行。...

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米醋釀造法與醋品應用 3 - jasonliulang的部落格 - udn部落格

日期：2024-07-13

若用純粹培養之醋酸菌種，最為理想。次為即用未殺菌之米醋，取其下部濃厚之菌液，以作為醋酸菌種。因米醋發酵停止之後，其中之醋酸菌，必沉降於器底，除有一部分之死菌及其他細菌與渣滓外，其餘均為醋酸菌，以此細菌之菌液，加入酒 ......

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菌種介紹

日期：2024-07-07

將菌落聚集、緊密的的堆疊在一起的緣故。如果在玻璃試管內用葡萄糖液培養醋酸菌，它們可在試液表面產生一層纖維質的薄片，A. xylinum產生的薄片甚至達1-2cm厚。其中，在培養此類菌時，必須使用靜止的液體培養，而不是搖晃的 ......

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