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![酱油- 维基百科，自由的百科全书]()
zh.wikipedia.org制作酱油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是魚 ... 釀造法：以大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥、米等穀類，經蒸煮或以其他方法處理並經 ...瀏覽：1260 -
![手工醬油製作- wyjean - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw2009年6月1日 - 手工醬油製作 材料： 發酵過的烏豆箔5斤（市塲的雜貨商店有賣） 細塩1斤半 冷開水15斤 米酒壹瓶 冰糖少許 作法 烏豆箔以清水確實洗淨不可有殘留 ...瀏覽：1035
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造的方法，便是目前醬油業奉為圭臬的. 「古法」。 日據時期：甲午戰爭後滿清政府與 ... 醬油的製造分為11個步驟，遵照古法 .... 黃豆醬油的製作過程為將黃豆蒸煮後，加....
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園林春讚產品 · 認識園林春 · 醬油製造流程 · 好康報您知 · 門市位置 · 桐境仙峰館 ... 製作. 方法. 將天然黑豆、黃豆、小麥蒸煮後加入種麴製成醬油麴，再加入食鹽水，入 ......
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自製醬油? 發問者： Kate ( 初學者 1 級) 發問時間： 2005-01-13 10:37:54 解決時間： 2005-01-15 17:22:31 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助) 回答： 2 評論： 0 意見： 1 ......
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2010.11.04這天我們來到嘉義縣 一家以古法手工釀造醬油的工場參觀 主人向我們介紹手工醬油製作的基本工序 精選黑豆>清洗.浸泡>蒸煮>.放冷置入麴盤 經過兩次的發酵過程3~5 ......
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日期：2024-07-28
製作醬油 …nbsp; 傳統的醬油釀造方法：（古法釀造法） 醬油製作的第一階段：首先將黑豆（或黃豆…一個月即可開缸取用，不過古法製造的醬油，每個醬缸均須三個月以上才能取出… 萬巒豬腳的製作法...
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