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![【柴燒醬油_古法製造】西螺手工柴燒醬油飄香一甲子- YouTube]()
www.youtube.com2013年8月8日 - 2 分鐘 - 上傳者：新唐人亞太電視台NTDAPTV 【柴燒醬油_古法製造】西螺手工柴燒醬油飄香一甲子(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 在雲林西螺小鎮裏，醬油工廠林 ...瀏覽：370 -
![[醬油推薦] 你家的醬油是傳統釀造還是化學製造呢? - iHealth 愛健康]()
i-health.cc2014年1月12日 ... 醬油的製造過程. 純釀醬油. 醬油的製作原理很簡單，就是將黑豆(或黃豆)和食鹽放入 缸內，一層黑豆一層 ...瀏覽：389
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量大豆當原料製造成醬油麴者，同時在製造過程中強力抑制其色澤濃化. 者。黑豆
醬油、濃口醬油、淡口醬油及溜醬油則稱為 ......
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醬油是怎麼製造出來的？發酵嗎?所以算是醃製品嗎?它和醬油膏是一樣東西嗎？ ... 醬油釀造過程 ‧ 醬缸裡的秘密 檢視圖片 關於醬油醬料的發酵釀造過程，我們從小到大都聽到很多駭人說法。...
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韓國、東南亞一帶，目前中國菜備受世界人士之讚賞，醬油成為世界性之調味品。醬油之製造 ，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法 ......
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首頁 歷史 製造方法 原料和處理方法 製麴和醱酵 壓榨與調製 端上飯桌 特徴 烹調效果的網页 化学醬油和中國醬油的區别...
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日期：2024-09-09
醬油的種類及其製造原理 醬油可算是我們中國人燒菜時的調味聖品，它大致可分為三種 (1)純釀造醬油 (2)蔭油 (3)化學醬油 在製造蔭油時，同時會得到另一種產物，那就是我們常 ......
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日期：2024-09-08
醬油的由來 醬油的前身是豆醬，也就是現在的豆瓣醬，早在東漢王充的《論衡》中‘世 諱作豆醬惡聞雷’，而北魏賈思勰的《齊民要術》中，就曾提及豆醬的做法，他 的製造過程跟現代醬油的製造方法雖然有相似的地方，但由於味道和製造方法很...
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日期：2024-09-05
在中國古書裡，黑豆、黃豆，甚至紅豆都曾被記載可作為釀造醬油的原料，但後來中國
的醬油釀造卻逐漸以黃豆為主，日本的醬油製造源自中國，亦是以黃豆為主材料。...
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