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![第五章固態發酵生產技術]()
openinfo.npust.edu.tw化學醬油是指以醬油醪或生醬油添加黃豆等植物性蛋白質經酸分解處. 理所得之胺基酸液，使其發酵及熟成 ...瀏覽：1472 -
![啤酒釀造過程 - 種子研究室]()
seed.agron.ntu.edu.tw釀造酒：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 ... 瓶及裝罐， 裝瓶裝罐後在殺菌機內處理，將啤酒醱母胞子殺死， 以便存放，未經 殺菌處理者為生啤酒，以40公升桶裝上市。瀏覽：1339
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日期：2024-08-01
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食鹽 ... 豆油伯使用非基因改造黃豆; 豆油伯採用純手工靜置釀造; 豆油伯堅持不使用
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日期：2024-08-02
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2013年10月30日 - 醬油麴製作方法作醬油 http://cloudlife.pixnet.net/blog/post/28279281 每年端午節前來做醬油醬油原料：大豆黑豆夏天製麴18小時，冬天製......
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