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ri.search.yahoo.com金華火腿洗淨，用滾水川燙三分鐘。扁尖筍兩小時泡開，去掉老的部位，並用剪刀剪成一吋半長。將火腿及雞放入鍋內加水三大碗水煮，煮沸後在將其他材料放入鍋內，改用文火燉一小時即可。食用前可將火腿切成塊狀，再放入湯中。瀏覽：1220 -
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日期：2024-11-16
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日期：2024-11-11
火腿 （ 英語 ： Ham ），是經過 鹽漬 、 煙燻 、 發酵 和 乾燥 處理的醃製動物後腿，一般用 豬 後腿。或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓製成成的「三明治火腿」。營養成份主要為 蛋白質 、 鐵質 及 維生素 B 1 。 金華火腿 ，又名 南腿 ......
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日期：2024-11-16
知識問題| 使用家鄉肉(金華火腿)前處理？ 發問者： maimai ( 初學者 5 級) 發問時間： 2009-01-20 15:20:49 解決時間： 2009-01-24 21:08:27 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助) 回答： 1 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉] 網友正面評價 100%...
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日期：2024-11-16
火腿約可分為：南腿（金華火腿）、北腿（蘇北如皋火腿）、 雲 腿（雲南騰愈和榕峰火腿）三種類型，其中以金華火腿最有名。 處理火腿的最佳方法是： （1）以刀將火腿表層的發酵保護層仔細削去，並用衛生紙擦...
![[問題] 金華火腿熬湯前的處理？ - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_15.jpeg)
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日期：2024-11-10
作者 Raggie (Life is...) 看板 cookclub 標題 [問題] 金華火腿熬湯前的處理？時間 Fri Jan 23 22:02:50 2009 我想請問一下，用金華火腿熬湯前，是否需要先川燙、蒸過才能熬湯 還是稍微川燙一下，就可以拿去熬湯了咧？...
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日期：2024-11-13
我在雜貨店買了一舊真空包裝的金華火腿。請問要先如何處理，是否要用冰糖蒸。我不打算一次過吃完，那麼蒸好如何處理，放雪櫃或放冰格？謝謝指教。...
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日期：2024-11-12
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