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        食用油種類多達十幾種,各自打著健康口號:保護心臟血管、抗氧化,可以維持好身材……。這些油真的比較健康嗎?看專家教你如何選好油。記憶中,小時候家裡廚房只有兩種油,一碗凝...
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        [ 向上] 深海魚油的保健功效 作者: 雷小玲 深海魚油的有效成份,就是其中的ω-3 脂肪酸 (歐米茄三脂肪酸)。這種脂肪酸的化學結構,是在長碳鏈中的第三個碳原子上,開始有不飽和鍵的出現。而魚油中的ω-3 脂肪酸,便是我們熟知的 DHA (docosahexaenoic ...
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    日期:2024-07-09
    加拿大為目前可合法獵捕海豹的國家之一,對紐芬蘭居民而言,捕獵海豹為其15-35%的經濟收入來源。小舖所提供的海豹油源自品種屬於非保育類的 harp seal (phoca groenlandica),因海域較為封閉,更能遠離重金屬污染。...
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    日期:2024-07-07
    2010年5月起,獨家代理Martek 植物性微藻類DHA - life'sDHA 植物性微藻類DHA 植物性微藻類 Martek life's DHA 的介紹 DHA(docosahexaenoic acid),中文全名為二十二碳六烯酸,其 ......
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    日期:2024-07-09
    跳到 不飽和脂肪酸 - [编辑]. (英语:Unsaturated fat)是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键,则称为单元不饱和脂肪;含有两个双键以上的 ......
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    日期:2024-07-06
    饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪,饱和脂肪酸即是指脂肪酸分子中不含有不饱和键(双键等)。...
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    日期:2024-07-07
    含不飽和脂肪酸的油 酯,在空氣中易被氧化,分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道,對食品而言,不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣,若受到光線的照射,氧化速率會更快 ......
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    日期:2024-07-05
    例如大豆油、葵花油、芥花油等一般食用油裏的脂肪酸都比較長,也就是長鏈脂肪酸。 雖然長鏈脂肪酸中有身體不可缺少但卻 ......
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    日期:2024-07-08
    2009年2月5日 - Omega-3、Omega-6及Omega-9不飽和脂肪酸 單元不飽和脂肪(Monounsaturated Fat)分子中只有一個雙鍵,如棕櫚烯酸、油酸、橄欖油、芥花籽 ......
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    日期:2024-07-07
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