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日期:2024-07-18
中鏈脂肪酸 和長鏈脂肪酸的代謝途徑比較 「統一綺麗健康油」-有中鏈脂肪酸的新家庭食用油 不過,隨著科技的進步,中鏈脂肪酸終於可以走進一般家庭生活了!這要拜克服其低發煙點及容易起泡的缺點所賜。所謂的發煙點,是指油加熱後開始冒煙的 ......
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日期:2024-07-13
拜生物科技日新月異之賜,食用油質朝健康取向研發有新的突破,含有中鏈脂肪酸 的食用油進入人體後有不易囤積體脂肪的特性,近來在市場異軍突起,如果兩種食物中含同量的油脂,其中一種卻能代謝轉化為較少的體脂肪,如此食用油的 ......
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日期:2024-07-12
界面活性劑之原理及應用 作者:曾信彰(化學系四年級) 指導教師:陳耀鐘教授 一、 界面活性劑之定義: 人類使用最早的界面活性劑俗稱肥皂,其化學簡式為 RCOOM ( R :長鏈烷基,M :鹼鹽),所謂界面活性劑就是一個分子中同時 ......
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日期:2024-07-13
1. 細胞為生物的基本構造,細胞內所含的主要物質為水與 含碳的有機化合物 2. 細胞內主要的有機化合物有醣類、脂質、蛋白質與核酸等 生物大分子 2. 重要的生物大分子各有其特殊的官能基、特性與構形,...
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日期:2024-07-13
脂肪酸(Fatty acid)是一类羧酸化合物,由碳 氫组成的烃类基团连结羧基所構成。 三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯 ... 1 脂肪酸的分类 1.1 飽和脂肪酸 1.2 不飽和脂肪酸 1.2.1 順式脂肪酸 1.2.2 單元不飽和脂肪酸 1.2.3 多元不飽和脂肪酸...
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日期:2024-07-11
二、(一) 何謂中鏈脂肪酸?(5分) (二)請比較 中鏈脂肪酸與長 鏈脂肪酸在吸收上的不同?(10分) 【解】 (一)中鏈三酸甘油脂(Medium ......
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日期:2024-07-16
我媽媽最近住院,醫師說她需要吃含 中鏈脂肪酸的飲食,請問 中鏈脂肪酸是什麼? A : 1、一般食用油所含的 ......
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日期:2024-07-14
瘦弱男女在飲食方面,有不少都存在挑食和偏食現象。因此,應改掉這些不良習慣,增加膳食的攝入量,膳食應豐富多樣。多吃碳水化合物,面食最管用,此外,高 蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少,平日裡更要口不離那些健康的零食,如花生、奶糖 ......