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日期:2024-09-09
廚易私房高湯 ~ 我也是阿基師 / 擅用牛肉高湯~ 牛肉燴飯& 羅宋湯 weich0916 在天空部落發表於18:18:25 | 廚易私房高湯 好用的牛肉高 湯: 小碰撲 這幾天小孩有點不舒服 ~ 胃口變的不好 想說煮些較清淡的飲食 ......
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日期:2024-09-08
大同電鍋是主婦的好朋友! 從台灣到英國讀書再回台灣,再從台灣扛著小孩到英國定居,大同電鍋一直是貝蒂的好朋友,從煮飯到滷肉都少不了它!, 大廚貝蒂英倫生活手札提供的大同電鍋好滋味--蝦仁蒸蛋食譜、作法...
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日期:2024-09-09
2012年8月21日 - (不好意思,非電鍋蒸蛋的做法我不會,請自行google向其他達人求救)。 ... 即使是c.c.法有時候也會因為雞蛋大小不一,而讓比例失準。 蛋殼量水的 ......
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日期:2024-09-05
2013年1月22日 - 下圖) 因為蒸蛋是採1(蛋):2(水)的比例來做的, ... 蛋和水的比例及作法與上同,電鍋外鍋內注水 1 杯 蒸蛋上盤子,再把電鍋蓋蓋上,按下蒸15 分鐘即 ......
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日期:2024-09-04
相見恨晚的阿基師法蒸蛋, 蛋殼量水, 蛋一水二的黃金比例, 一茶匙鹽, 過篩蛋液, 盤子 ... 此分類下一篇: 涼拌洋蔥絲; 上一篇: 品嘗原味是一種幸福; 下一篇: 涼拌洋蔥絲 ... 簡單易做, 也不用插筷子留縫, 也不用顧爐火, 阿基師吃的鹽比我吃的飯要多很多, ......
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日期:2024-09-05
蒸蛋,最難抓的是『水:蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』,但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學偷呷步吧! 依照他傳授的訣竅所蒸出來的蛋,果真 ......
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日期:2024-09-10
2013年6月13日 ... [廚房習作]*小撇步蒸出零失敗的細緻蒸蛋‧Yuki手繪版教學(阿基師的訣竅).
2013.06.13 ... 蛋液打散之後過篩5‧將蛋液放入電鍋中.在碗上蓋上一個 ......
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日期:2024-09-09
3.將做法2倒入做法1中 (七分滿),入蒸鍋以中小火蒸約8分鐘。 4.起鍋放上魚板,蓋鍋續蒸至熱,再放上香菜即可 ... 請問阿基師的蒸蛋是從冷水算起8分鐘 ? 還是水滾後算起 ? Tina Said, 先前常看到觀眾抱怨主持人, 並沒有太在意. 最近發現主持人經常懷疑廚師 ......