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日期：2024-07-19
2011年7月29日 - 【大明星指定菜】客家小炒. 1047-1. 阿基師教你做「客家小炒」. 客家小炒. 食材： 乾魷魚(泡水1小時，加少許米酒蒸軟，泡魷魚的水要保留)2/3條、豆乾4 ......
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日期：2024-07-25
蒜蓉蒸活蝦做了不下100遍，但是都 很醜 因為怎麼切蝦子，怎麼就是擺盤不到位、味道也跟著不到味 有一天看阿基師在電視上做這道菜怎 。 麼 。 這 。 麼 。 簡 。 單.....原來密技是橫切蝦身的蝴蝶刀法～～ 當然要趕緊來試一試，看 ......
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日期：2024-07-26
蒜茸蒸蝦 阿基師 阿基師教你做 食材： 草蝦300g(洗淨去腸泥)、板條150g、蒜泥75g、蔥花50g、韭菜末 調味料： 香油、油膏、烏醋、味醂 做法 1.先將板條切條，再把蝦子切蝴蝶刀。 (從蝦的頭部開始剖) 2.醬汁：蒜泥40g + 油膏4大匙 + 少許冷水 + 少許烏 ......
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日期：2024-07-21
紹興酒醉蝦作法：無油的鮮蝦料理..能減輕腸胃的負坦~更能吃到蝦子的鮮甜滋味...^^ ... 另備一鍋,水滾後,放入大白蝦.. 再煮滾約2-3分鐘即可將蝦子撈起放入作法2.. 冷卻後,放入冰箱 ......
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日期：2024-07-26
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日期：2024-07-26
型男大主廚食譜 八分鐘兩道菜 阿基師教你做沙茶炒羊肉 & 炸雞腿 ... 型男大主廚八分鐘兩道菜食譜，阿基師教你做沙茶炒羊肉 & 炸雞腿 沙茶炒羊肉 食材： 火鍋羊肉片150克、空心菜1把、蒜仁2粒、青蔥1支、辣椒1根、太白粉1/2匙、高湯2大匙...
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日期：2024-07-23
阿基師教你做「金沙茭白筍」 阿基師教你做「蒜泥鮮蚵」 金沙茭白筍 食材： 茭白筍5支、生鹹蛋黃(加幾滴米酒蒸熟)3顆、青蔥1支、蒜仁1顆、薑1小塊、辣椒1支、香菜1把、高湯500c.c. 調味料： 鹽 做法：...
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