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日期:2024-07-21
[立冬暖心脾料理] 第一次對麻油雞這道菜有深刻印象是在小姑家。她的版本是薑片被麻油煸的很透徹,都快要變褐色,呈現有點乾,有點捲曲的模樣才下雞,這樣做出來的麻油雞薑味很夠,又特別香。 此步驟我也照抄,不過我因為很愛吃補,所以又加 ......
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日期:2024-07-19
天氣漸漸冷了,阿基師要教媽媽好吃,又養身的麻油雞 喔,可以吃到雞肉甜味,又可以喝到濃郁麻油雞湯,越喝身體越暖和。 所需材料: 米酒600cc、老薑100g、黑麻油150g、去骨仿土雞腿1支、麵線1紮、枸杞1匙(泡米酒 ......
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日期:2024-07-23
天氣稍微冷冷的時候,就想吃點熱呼呼的東西,去外面買麻油雞有時不只很大份,不然就很油,某一天看到阿基師在型男大主廚裡教麻油雞,就來試做一下!沒想到非常的好吃!不油膩且很順口!大家可以試試看喔!, 大廚愛麗斯提供的暖呼呼--麻油雞 ......
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日期:2024-07-19
一般我們做麻油雞,大家可能熟悉的做法 就是:麻油熱鍋,老薑爆香,雞肉下鍋翻炒過後就下米酒了。不過最近看到阿基師在電視上親自示範,驚覺原來有更好的方式!其實阿基師在節目中就一直強調「麻油不耐炒」。最初聽見這句話的時候就已經在 ......
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日期:2024-07-22
所以決定上網找找可參考的食譜來作,身為阿基師的粉絲,我當然關鍵字就打阿基師麻油雞 食譜囉!果不其然 PChome | 說明 | 登入 低血糖的應變守則!高中生停車場 ......
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日期:2024-07-25
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日期:2024-07-21
Dulce Chiang 發表的食譜 阿基師麻油雞 阿基師麻油雞 2013 年 01 月 26 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 食材 鹽 少許 去骨雞肉 隨意 米酒 隨意 麻油 隨意 薑 隨意 作法 1 老薑切片 雞肉去骨,將皮、肉分離後肉切小塊 ......
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日期:2024-07-25
2013年1月26日 - 1. 老薑切片雞肉去骨,將皮、肉分離後肉切小塊. 2. 放入雞皮逼出雞油後,用機油爆香薑. 3. 煸薑後,加入雞肉塊翻炒. 4. 取出雞皮,滴少許麻油翻炒. 5....