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![博客來-阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】]()
www.books.com.tw阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】 ... 這本書真的超讚!!作法明瞭易懂，食材取得也不難，大型賣場就都有了。 我做過裡面的包子，饅頭，暴漿小餐\包，Pitta，香蕉核桃蛋糕，貝果，芋頭酥，鳳梨酥等等，都是叫好叫座，完全值得!!二十幾 ...瀏覽：1304 -
![周老師的美食教室搬家了: 53.好吃的包子 - yam天空部落]()
blog.yam.com在網路上做饅頭和包子有很多配方 有幾個問題想請教老師 1.麵糰加沙拉油或白油成品組織有何差異？ 2.老麵法'直接法中種法成品差異？ 3.有添加樹薯粉口感會是如何？ 4.若想有Q實咬勁的口感 ...瀏覽：417
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日期：2024-08-08
本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項： 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑，用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太 ......
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日期：2024-08-08
藥膳青木瓜排骨湯作法：冬天的腳步進了，天冷好想來碗熱湯，今天來試試加味青
木瓜排骨湯~~...
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日期：2024-08-11
謝謝老師的食譜和詳細解說。我做了南瓜饅頭 ，香甜綿密有點嚼勁卻又鬆軟而且顏色誘人，大人小孩都喜歡！ 不過，我不得不更動老師的食譜，因為我在睡前做好中種，隔天下午四點才拿出來。原定只要做一半份量，眼看麵團過濕，試著加入四分之一 ......
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日期：2024-08-07
04/07/2010 黑糖饅頭原本打算用前幾天養的老麵，與前次相比，試圖減少50克的老
麵份量，且改用 ... 美味秘訣：參考＂阿芳的3杯麵粉72變＂裡的＂黑糖饅頭＂食譜....
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日期：2024-08-04
2010年1月19日 ... 黑糖饅頭. 家裡沒有早餐了，一早醒來天氣又好的不得了，實在很想來揉 ... 蔥，那就
還是做黑糖饅頭，之前做都沒有拍照也很難跟大家分享做法， ... 食譜來源：3杯麵粉
72變 ... 出很像的黑糖饅頭但不知道是我發酵時間不夠還是製作黑糖水偷懶的 .... 哈
羅～ 我依照你的方法做了兩次, 都還算成功, 而且廣受好評, 真是謝謝 ......
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日期：2024-08-11
老公對手作也超有興趣的,買了 阿芳老師的三杯麵粉72變.很有行動力的在連假中做了第一次的嘗試.我也開心的拿著新到手的500D在旁邊玩..喔不是.是紀錄啦! ......
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日期：2024-08-10
材料：中筋麵粉3杯 水1杯 黑糖1杯 乾酵母粉1小匙半 沙拉油1大匙做法： 1. 取一個
小鍋，倒入黑糖後，先從1杯水中取少許加入使黑糖濕潤，再開大火煮至溶化後，一邊
......
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