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日期:2024-07-31
餅乾中的雪白油可以用奶油替代,主要是在常溫下仍可保持固態的乳化油脂就可以了
。當然,如果你要使用液態油,像橄欖油 ......
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日期:2024-08-02
雪白油-無味、無臭、雪白潔淨、晶體細膩,油質光滑。與白油類似,但精煉過程較白
油更好,打發性佳,油質潔白細膩,可用於 ......
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日期:2024-07-29
我住在法國因為住家附近的超市也不算小可是就是找不到雪白油和豬油奶油和乳酪
倒是一大堆英文和法文的名稱又不同了 ......
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日期:2024-07-31
白油(Shortening,雪白油、雪白乳化油)是植物油脂經過氫化,脫色,脫臭等步驟後所
得到的白色固體油脂。在台灣市售的白 ......
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日期:2024-07-30
用白油跟奶油,口感會有什麼不同勒?? 在烘焙 ... 白油,細分可以分成數種,白油
雪白油乳化油。一般幾乎 ......
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日期:2024-07-27
A: 雪白油的英文名稱是shortening 它有很多中文名稱例如:西點林白酥油白油乳化油
是素食固態油在美國 ......
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日期:2024-07-30
油炸專用油脂系列 ... Oil Substitute,BOS)雪白油(Shortening),最近在相關報章雜誌
媒體,針對反式脂肪皆有大篇幅的報導, ......