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![美國冰淇淋文化會館]()
www.bigtom.usHome >> English >> 繁體中文 冰淇淋DIY 回憶古早味 為什麼傳統古法製作的冰淇淋，最能保持原來的風味，是今日歐美高級餐廳、廚師最愛。傳統做法：它是以快速結冰原理，用冰塊及粗鹽做催化劑，使成品急速冷凍，而且使用木桶盛裝，保持風味不變，在 ...瀏覽：1079 -
![教學》冷劑應用-自製冰淇淋 - 邱小峰 人文與科學的邂逅 - udn部落格]()
blog.udn.com這陣子高三正好複習到凝固點下降的部分，加上恰好在電視上看到使用「沙拉脫水器」來製作冰淇淋的影片，就向學生介紹了如何應用冷劑來製作冰淇淋，原想讓學生回家自己做 ...瀏覽：371
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2010年8月10日 ... 然後還要準備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。 至於用具... 霜淇淋製作方法,
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實驗三─低溫保存食品製作─冰淇淋加工. 實驗四─ ... 實驗十四霜淇淋製作. 實驗十
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2010年11月5日 - 2 分鐘 - 上傳者：食品田義
Premix powder maker ·專業配粉·創新研發·預拌粉創新研發中心· TEN-II： http ://www.ten-ii.com/...
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日期：2024-07-11
2011年7月3日 - 7 分鐘 - 上傳者：angelogioiatw
義大利冰淇淋教學製作方法(gelato)-榛果冰淇淋.mpg. ANGELO GIOIA品牌--義式 冰淇淋分享、製作與創造 ......
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